ГОСТ Р 51723-2001 Спирт этиловый питьевой 95%-ный. Технические условия

ГОСТ Р 51723-2001

Группа Н74

НАЦИОНАЛЬНЫЙ СТАНДАРТ РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ

СПИРТ ЭТИЛОВЫЙ ПИТЬЕВОЙ 95%-НЫЙ

Технические условия

Drinking 95% ethyl alcohol. Specifications

ОКС 67.160.10
ОКП 91 8118

Дата введения 2002-01-01

Предисловие

1 РАЗРАБОТАН И ВНЕСЕН Государственным научным учреждением "Всероссийский научно-исследовательский институт пищевой биотехнологии" (ГНУ ВНИИПБТ) и Техническим комитетом по стандартизации ТК 176 "Спиртовая, дрожжевая и ликероводочная продукция", Департаментом пищевой, перерабатывающей промышленности и детского питания Минсельхозпрода РФ

2 ПРИНЯТ И ВВЕДЕН В ДЕЙСТВИЕ Постановлением Госстандарта России от 23 марта 2001 г. N 130-ст

3 ВВЕДЕН ВПЕРВЫЕ

4 ПЕРЕИЗДАНИЕ. Август 2018 г.

Правила применения настоящего стандарта установлены в статье 26 Федерального закона от 29 июня 2015 г. N 162-ФЗ "О стандартизации в Российской Федерации". Информация об изменениях к настоящему стандарту публикуется в ежегодном (по состоянию на 1 января текущего года) информационном указателе "Национальные стандарты", а официальный текст изменений и поправок - в ежемесячном информационном указателе "Национальные стандарты". В случае пересмотра (замены) или отмены настоящего стандарта соответствующее уведомление будет опубликовано в ежемесячном информационном указателе "Национальные стандарты". Соответствующая информация, уведомление и тексты размещаются также в информационной системе общего пользования - на официальном сайте Федерального агентства по техническому регулированию и метрологии в сети Интернет (www.gost.ru)

1 Область применения

Настоящий стандарт распространяется на этиловый питьевой 95%-ный спирт (далее - спирт), представляющий собой смесь этилового ректификованного спирта высшей очистки с умягченной водой, подвергнутой фильтрованию.

Требования к качеству продукции, обеспечивающие ее безопасность для жизни и здоровья населения, изложены в 3.2.2 (требования к массовым концентрациям альдегидов, сивушного масла, сложных эфиров, объемной доли метилового спирта, наличию фурфурола) и 3.2.3.

2 Нормативные ссылки

В настоящем стандарте использованы нормативные ссылки на следующие документы:

ГОСТ 5962 Спирт этиловый ректификованный из пищевого сырья. Технические условия

ГОСТ 10117.2 Бутылки стеклянные для пищевых жидкостей. Типы, параметры и основные размеры

ГОСТ 10131 Ящики из древесины и древесных материалов для продукции пищевых отраслей промышленности, сельского хозяйства и спичек. Технические условия

ГОСТ 11354 Ящики из древесины и древесных материалов многооборотные для продукции пищевых отраслей промышленности и сельского хозяйства. Технические условия

ГОСТ 14192 Маркировка грузов

ГОСТ 15846 Продукция, отравляемая в районы Крайнего Севера и приравненные к ним местности. Упаковка, маркировка, транспортирование и хранение

ГОСТ 19433 Грузы опасные. Классификация и маркировка

ГОСТ 22702 Ящики из гофрированного картона для бутылок с пищевыми жидкостями, поставляемыми на экспорт Технические условия

Название документа

ГОСТ Р 51723-2001 Спирт этиловый питьевой 95%-ный. Технические условия

Номер документа

51723-2001

Вид документа

Нормативно-технический документ

Принявший орган

Госстандарт России

Классификация ОКС

67 Производство пищевых продуктов 67.160 Напитки

Статус

Скрыто

Дата принятия

Скрыто

Дата начала действия

Скрыто

Документ «ГОСТ Р 51723 2001 Спирт этиловый питьевой 95% ный Технические условия» устанавливает требования к производству и контролю качества этилового спирта, предназначенного для использования в пищевой промышленности. Стандарт охватывает аспекты, касающиеся как физико-химических свойств продукта, так и методов его анализа, что делает его важным инструментом для обеспечения безопасности и качества спиртосодержащих напитков.

Ключевыми регламентируемыми аспектами являются методы испытаний, параметры качества, а также требования к упаковке и транспортировке спирта. В документе определены основные физико-химические характеристики, такие как содержание спирта, наличие примесей и органолептические свойства. Также указаны методы испытаний, включая газовую хроматографию и другие аналитические техники, что обеспечивает высокую точность и надежность результатов.

Важные технические детали включают условия испытаний, такие как температура, давление и использование стандартных образцов для калибровки. Кроме того, документ содержит классификацию этилового спирта по категориям в зависимости от его назначения и способа производства. Измеряемые величины, такие как плотность, кислотность и содержание метанола, также подробно описаны, что позволяет лабораториям и производителям точно оценивать качество продукта.

Целевая аудитория стандарта включает производителей этилового спирта, лаборатории, осуществляющие контроль качества, а также органы, ответственные за сертификацию и надзор за безопасностью пищевых продуктов. Стандарт служит основой для разработки внутренних регламентов на предприятиях и помогает обеспечить соответствие продукции установленным требованиям.

Практическое значение стандарта заключается в его влиянии на безопасность потребителей, качество продукции и защиту здоровья населения. Соблюдение требований ГОСТ Р 51723 2001 способствует снижению рисков, связанных с использованием некачественного спирта, а также улучшает совместимость продукции с международными стандартами. В случае изменений или дополнений к стандарту, они касаются уточнения методов испытаний и новых требований к упаковке, что отражает современные тенденции и потребности рынка.

Описание документа носит справочный характер, достоверность этого материала не гарантируется.