ГОСТ 10.16-70 Э Плавники акул сушеные для экспорта. Технические условия (с Изменениями N 1, 2, 3, 4)

Документ ГОСТ 10 16 70 Э устанавливает технические условия на сушеные плавники акул, предназначенные для экспорта. Он определяет требования к качеству, упаковке и маркировке данного продукта, а также описывает методы контроля и испытаний, которые должны быть применены для обеспечения соответствия установленным стандартам. Данный стандарт актуален для производителей, поставщиков и экспортёров, работающих в сфере рыбной продукции.

Ключевыми аспектами, регламентируемыми данным стандартом, являются методы определения физико-химических показателей сушеных плавников акул, такие как содержание влаги, уровень микробиологического загрязнения и токсичности. Также документ содержит требования к органолептическим характеристикам, которые должны соответствовать установленным нормам для обеспечения безопасности и качества продукции. Важным элементом является также контроль за соблюдением условий хранения и транспортировки.

Технические детали, описанные в стандарте, включают условия испытаний, которые должны проводиться в аккредитованных лабораториях. В частности, предусмотрены методы отбора проб, а также процедуры их анализа, что позволяет обеспечить достоверность результатов. Классификация продукции осуществляется в зависимости от её качества, что важно для правильной маркировки и дальнейшего использования в пищевой промышленности.

Целевая аудитория стандарта включает производителей, лаборатории, контролирующие органы и компании, занимающиеся экспортом морепродуктов. Эти группы заинтересованы в соблюдении норм и требований, установленных документом, для обеспечения конкурентоспособности на международном рынке. Стандарт также может быть полезен для исследовательских учреждений, занимающихся изучением морских ресурсов.

Практическое значение ГОСТ 10 16 70 Э заключается в его влиянии на безопасность, качество и совместимость продукции. Соблюдение данного стандарта способствует уменьшению рисков, связанных с потреблением сушеных плавников акул, и повышает доверие со стороны потребителей. Изменения, внесенные в документ, касаются уточнения требований к методам испытаний и обновления параметров, что отражает современные тенденции в области контроля качества и безопасности пищевых продуктов.