ГОСТ 29276-92 Консервы рыбные для детского питания. Технические условия

Документ «ГОСТ 29276-92 Консервы рыбные для детского питания. Технические условия» устанавливает требования к качеству и безопасности рыбных консервов, предназначенных для детского питания. Стандарт применяется на территории Российской Федерации и охватывает все этапы производства, начиная от выбора сырья и заканчивая упаковкой готовой продукции. Основная цель документа — обеспечить высокие стандарты безопасности и питательной ценности продуктов, потребляемых детьми.

В ГОСТе регламентируются ключевые аспекты, такие как состав, органолептические и физико-химические показатели, а также требования к упаковке и маркировке. Применяются методы испытаний, позволяющие оценить качество и безопасность консервов, включая микробиологические исследования и анализ на наличие вредных веществ. Стандарт также описывает параметры, которые должны быть соблюдены для поддержания необходимого уровня питательных веществ в конечном продукте.

Технические детали, указанные в документе, включают условия испытаний, такие как температура хранения и срок годности, а также классификацию рыбных консервов по типам и видам. Измеряемые величины охватывают содержание белка, жиров, витаминов и минералов, что позволяет производителям и контролирующим органам оценивать соответствие продукции установленным нормам. Важным аспектом является также контроль за соблюдением санитарных норм на всех этапах производства.

Целевая аудитория стандарта включает производителей рыбных консервов, лаборатории, занимающиеся контролем качества, а также государственные и частные контролирующие органы. Эти группы используют ГОСТ для оценки соответствия продукции требованиям безопасности и качества, а также для разработки новых технологий и улучшения существующих процессов производства. Стандарт служит основой для сертификации и лицензирования продукции, что способствует повышению доверия потребителей.

Практическое значение стандарта заключается в его влиянии на безопасность и качество детского питания, что является критически важным для здоровья детей. Соблюдение требований ГОСТа помогает предотвратить возможные риски, связанные с потреблением некачественных продуктов, а также способствует улучшению условий труда на предприятиях, производящих консервы. Изменения и дополнения, внесённые в стандарт, касаются уточнения требований к упаковке, а также обновления методов контроля качества, что делает его более актуальным в современных условиях рынка.