ГОСТ 14849-89 Изделия макаронные. Правила приемки и методы определения качества (с Изменением N 1)

Документ ГОСТ 14849-89 "Изделия макаронные. Правила приемки и методы определения качества" устанавливает требования к приемке и контролю качества макаронных изделий. Он применяется на всех этапах производства, от сырья до готовой продукции, обеспечивая соответствие стандартам качества и безопасности. Стандарт охватывает как производственные, так и лабораторные условия, что делает его актуальным для различных участников рынка.

Основные аспекты, регламентируемые данным стандартом, включают методы испытаний, параметры качества, а также требования к упаковке и маркировке макаронных изделий. В документе описаны процедуры, которые необходимо соблюдать при проведении испытаний, чтобы обеспечить достоверность получаемых результатов. Эти процедуры охватывают как физико-химические, так и органолептические показатели, что позволяет всесторонне оценить качество продукции.

Ключевыми техническими деталями являются условия испытаний, включая температуру, влажность и другие факторы, которые могут влиять на результаты. Стандарт также содержит классификацию макаронных изделий по различным параметрам, таким как форма, размер и состав, что упрощает процесс контроля и оценки качества. Измеряемые величины, такие как содержание влаги, прочность и время варки, играют важную роль в определении соответствия продукции установленным требованиям.

Целевая аудитория ГОСТ 14849-89 включает производителей макаронных изделий, лаборатории, занимающиеся их испытанием, а также контролирующие органы, ответственные за соблюдение стандартов качества. Эти группы заинтересованы в обеспечении высоких стандартов безопасности и качества продукции, что в свою очередь влияет на потребительские предпочтения и доверие к марке.

Практическое значение стандарта заключается в его влиянии на безопасность и качество макаронных изделий, что важно для здоровья потребителей. Соблюдение ГОСТа способствует улучшению условий труда на производстве, а также повышает совместимость продукции на рынке. Изменение N 1 к документу уточняет некоторые параметры испытаний и требования к упаковке, что делает стандарт более современным и адаптированным к текущим условиям производства и потребления.