ГОСТ 15113.9-77 Концентраты пищевые. Методы определения жира (с Изменениями N 1, 2, 3, 4)

Документ ГОСТ 15113-9-77 "Концентраты пищевые. Методы определения жира" с изменениями N 1, 2, 3 и 4 представляет собой стандарт, регламентирующий методы определения содержания жира в пищевых концентратах. Он применяется в области пищевой промышленности, лабораторной диагностики и контроля качества продуктов питания. Основная цель стандарта заключается в обеспечении единства методов определения жира, что способствует повышению качества и безопасности пищевых продуктов.

В документе описаны различные методы, включая экстракцию жира с использованием растворителей, а также определение его содержания с помощью других аналитических подходов. Стандарт устанавливает требования к условиям испытаний, включая температуру, время экстракции и другие параметры, которые должны быть строго соблюдены для получения достоверных результатов. Также регламентируются методы калибровки и контроля точности измерений, что является важным аспектом для лабораторий и производителей.

Ключевыми аспектами являются классификация пищевых концентратов и измеряемые величины, такие как массовая доля жира, которая должна быть определена в соответствии с установленными процедурами. Стандарт ориентирован на производителей пищевых продуктов, лаборатории, занимающиеся анализом качества, а также контролирующие органы, осуществляющие надзор за соблюдением норм и стандартов в пищевой отрасли.

Практическое значение ГОСТ 15113-9-77 заключается в его влиянии на безопасность и качество пищевых продуктов, а также на охрану труда в процессе их производства и анализа. Стандарт способствует созданию единой базы для оценки содержания жира, что в свою очередь помогает обеспечить соблюдение требований к питательной ценности и безопасности продуктов. Это также способствует повышению доверия потребителей к пищевой продукции.

Изменения N 1, 2, 3 и 4 вносят уточнения в методы определения жира, а также обновляют требования к условиям испытаний и калибровке оборудования. Эти дополнения направлены на улучшение точности и надежности результатов, что является важным аспектом для современных лабораторий и производителей, стремящихся соответствовать высоким стандартам качества.