ГОСТ 15113.8-77 Концентраты пищевые. Методы определения золы (с Изменениями N 1, 2)

Документ ГОСТ 15113.8-77 "Концентраты пищевые. Методы определения золы" устанавливает требования к методам и процедурам определения содержания золы в пищевых концентратов. Он применяется в пищевой промышленности, лабораториях контроля качества и научных исследованиях, обеспечивая стандартизацию процессов анализа. Основное назначение стандарта заключается в обеспечении достоверности и сопоставимости результатов испытаний на содержание золы, что является важным аспектом для оценки качества пищевых продуктов.

Стандарт регламентирует несколько методов определения золы, включая методы сжигания и экстракции, а также параметры, такие как температура сжигания и время обработки образцов. В документе также указаны требования к оборудованию и условиям испытаний, что позволяет обеспечить высокую точность и воспроизводимость результатов. Важными аспектами являются контрольные точки и критерии для оценки допустимых значений содержания золы, что напрямую влияет на качество конечного продукта.

Целевая аудитория данного стандарта включает производителей пищевых концентратов, аккредитованные лаборатории, а также контролирующие органы, занимающиеся проверкой и сертификацией продуктов. Стандарт служит основой для разработки внутренних регламентов и процедур контроля качества, что способствует повышению уровня безопасности и надежности пищевых продуктов на рынке. Его применение позволяет минимизировать риски, связанные с несоответствием продукции установленным нормам.

Практическое значение ГОСТ 15113.8-77 заключается в его влиянии на безопасность продукции, соответствие санитарным нормам и требованиям потребителей. Стандарт способствует улучшению качества пищевых концентратов, что, в свою очередь, повышает доверие со стороны потребителей и укрепляет позиции производителей на рынке. Кроме того, соблюдение данного стандарта помогает избежать юридических последствий, связанных с нарушением норм и стандартов в области пищевой безопасности.

Изменения N 1 и N 2, внесенные в стандарт, касаются уточнения методов испытаний и добавления новых рекомендаций по обработке образцов. Эти дополнения направлены на улучшение точности измерений и упрощение процедур, что делает стандарт более актуальным и удобным в использовании. В результате, документ продолжает оставаться важным инструментом для обеспечения качества и безопасности пищевых продуктов в условиях современного производства.