ГОСТ 12574-93 Сахар-песок и сахар-рафинад. Методы определения золы

Документ ГОСТ 12574-93 регламентирует методы определения содержания золы в сахаре песке и сахаре рафинаде. Он предназначен для использования в пищевой промышленности, а также в лабораториях, занимающихся контролем качества сахарной продукции. Стандарт обеспечивает единообразие в проведении испытаний и способствует повышению качества и безопасности сахара, что важно как для производителей, так и для потребителей.

Основные методы, описанные в документе, включают термогравиметрический и весовой способы определения золы. Эти методы позволяют точно измерять содержание минеральных веществ, что является важным показателем качества сахара. Стандарт также устанавливает параметры, такие как температура прокаливания и время испытаний, что обеспечивает воспроизводимость результатов в различных лабораторных условиях.

Важные технические детали включают условия испытаний, которые должны быть строго соблюдены для получения достоверных результатов. Например, необходимо учитывать начальную массу образца и использовать специализированное оборудование, что позволяет исключить влияние внешних факторов на результаты анализа. Измеряемые величины, такие как процентное содержание золы, играют ключевую роль в оценке качества сахара и его соответствия установленным нормам.

Целевая аудитория ГОСТ 12574-93 включает производителей сахара, лаборатории контроля качества, а также государственные органы, ответственные за соблюдение стандартов безопасности пищевых продуктов. Применение данного стандарта способствует улучшению процессов производства и контроля, что в свою очередь влияет на здоровье потребителей и безопасность продуктов питания.

Практическое значение стандарта заключается в его влиянии на качество и безопасность сахара, что является критически важным для здоровья населения. Кроме того, соблюдение ГОСТа способствует гармонизации отечественных стандартов с международными, что облегчает экспортные операции и повышает конкурентоспособность продукции. В документе также могут быть указаны изменения, касающиеся методов испытаний или уточнения параметров, что позволяет поддерживать актуальность и соответствие современным требованиям.