ГОСТ 21536-76 Плоды бузины

Документ «ГОСТ 21536-76 Плоды бузины» представляет собой национальный стандарт Российской Федерации, который устанавливает требования к качеству и безопасности плодов бузины, используемых в пищевой промышленности и фармацевтике. Основное назначение стандарта заключается в регламентации характеристик плодов, что обеспечивает их соответствие установленным нормам и требованиям, а также защиту интересов потребителей.

В стандарте описаны методы испытаний, параметры, а также требования к плодовому сырью, включая его органолептические и физико-химические свойства. Регламентируются такие показатели, как содержание влаги, кислотности, сахаров и других компонентов, что позволяет производителям контролировать качество своей продукции на всех этапах — от сбора до переработки.

Ключевыми аспектами документа являются условия испытаний, которые должны проводиться в аккредитованных лабораториях с использованием стандартных методик. Стандарт также включает классификацию плодов по качеству, что позволяет унифицировать подходы к оценке и обеспечивать совместимость продукции на рынке. Для достижения точных результатов, методики испытаний должны соответствовать современным требованиям и оборудованию.

Целевая аудитория стандарта включает производителей плодов бузины, лаборатории, занимающиеся их анализом, а также контролирующие органы, ответственные за соблюдение норм качества и безопасности продуктов. Стандарт служит основой для разработки технологической документации и контроля за производственными процессами, что обеспечивает высокие стандарты на рынке.

Практическое значение «ГОСТ 21536-76» заключается в повышении качества и безопасности плодов бузины, что, в свою очередь, способствует защите здоровья потребителей. Стандарт также влияет на охрану труда, так как регламентирует безопасные условия работы с сырьем и его переработкой. Внедрение данного стандарта способствует гармонизации требований к продукции, что облегчает её экспорт и улучшает конкурентоспособность на международной арене.

С момента его принятия стандарт подвергался изменениям и дополнениям, которые касались уточнения методов испытаний и расширения перечня контролируемых показателей. Эти изменения направлены на улучшение качества и безопасности продукции, а также на соответствие современным требованиям рынка и потребителей.