ГОСТ 7009-88 Джемы. Общие технические условия (с Изменениями N 1, 2)

Документ «ГОСТ 7009-88 Джемы. Общие технические условия с Изменениями N 1, 2» представляет собой национальный стандарт, регулирующий требования к производству и качеству джемов. Он применяется на территории Российской Федерации и предназначен для производителей, лабораторий, а также контролирующих органов, занимающихся проверкой соответствия продукции установленным нормам.

Основное назначение данного стандарта заключается в установлении единых технических условий, которые обеспечивают безопасность и качество джемов. В документе регламентируются методы испытаний, параметры, а также требования к органолептическим и физико-химическим показателям, что позволяет гарантировать высокое качество конечной продукции и удовлетворение потребительских ожиданий.

Стандарт включает важные технические детали, такие как условия испытаний, классификацию джемов по видам и составу, а также измеряемые величины, касающиеся содержания сахара, кислотности и консистенции. Эти параметры являются критически важными для определения соответствия продукции установленным требованиям и стандартам качества.

Целевая аудитория стандарта охватывает не только производителей джемов, но и аккредитованные лаборатории, ответственные за контроль качества, а также государственные органы, осуществляющие надзор за соблюдением норм и стандартов в пищевой промышленности. Это делает документ важным инструментом в сфере обеспечения безопасности пищевых продуктов.

Практическое значение стандарта заключается в его влиянии на безопасность и качество джемов, что, в свою очередь, способствует улучшению условий труда на предприятиях и повышению доверия потребителей. Соблюдение установленных норм позволяет минимизировать риски, связанные с производством и реализацией данной продукции.

Изменения, внесённые в стандарт, касаются уточнения требований к упаковке и маркировке джемов, а также обновления методов контроля качества. Эти дополнения направлены на повышение уровня защиты прав потребителей и улучшение прозрачности информации о продукте, что является важным аспектом в современных условиях рынка.