ГОСТ 6929-88 Повидло. Общие технические условия (с Изменениями N 1, 2)

Документ «ГОСТ 6929-88 Повидло. Общие технические условия с Изменениями N 1, 2» устанавливает требования к качеству и безопасности повидла, а также определяет основные параметры, необходимые для его производства и контроля. Стандарт применяется на предприятиях пищевой промышленности, занимающихся производством повидла, а также в лабораториях, осуществляющих его анализ и контроль качества.

В документе регламентируются методы испытаний, параметры, такие как состав, консистенция, вкус и аромат, а также требования к упаковке и маркировке готовой продукции. Основное внимание уделяется соблюдению санитарных норм и правил, что является критически важным для обеспечения безопасности пищевых продуктов и защиты здоровья потребителей.

Технические детали, указанные в стандарте, включают условия испытаний, такие как температура, время хранения и методы анализа, а также классификацию повидла в зависимости от его состава и назначения. Измеряемые величины, такие как уровень сахара и кислотности, должны соответствовать установленным нормам, что позволяет обеспечить однородность и высокое качество продукции на рынке.

Целевая аудитория данного стандарта включает производителей повидла, лаборатории, занимающиеся его анализом, а также контролирующие органы, ответственные за проверку соблюдения нормативных требований. Стандарт служит важным инструментом для обеспечения соответствия продукции современным требованиям безопасности и качества, что в свою очередь положительно влияет на здоровье потребителей и репутацию производителей.

Практическое значение «ГОСТ 6929-88» заключается в его влиянии на качество и безопасность производимого повидла, что способствует повышению доверия со стороны потребителей. Стандарт обеспечивает единство требований к продукции, что позволяет улучшить совместимость различных видов повидла и упростить процесс его сертификации.

Изменения, внесённые в документ, касаются уточнения требований к методам испытаний и параметрам качества, а также обновления норм по упаковке и маркировке. Эти дополнения направлены на улучшение контроля за качеством продукции и соответствие современным стандартам безопасности, что делает документ актуальным для производителей и контролирующих органов.