ГОСТ 26181-84 Продукты переработки плодов и овощей. Методы определения сорбиновой кислоты (с Изменением N 1)

Документ «ГОСТ 26181 84 Продукты переработки плодов и овощей. Методы определения сорбиновой кислоты» устанавливает требования к методам анализа содержания сорбиновой кислоты в продуктах переработки плодов и овощей. Сфера применения стандарта охватывает как производственные предприятия, так и лаборатории, занимающиеся контролем качества и безопасности пищевых продуктов. Стандарт направлен на обеспечение единства методов испытаний и достоверности получаемых результатов.

Ключевыми аспектами, регламентируемыми данным стандартом, являются методики, используемые для определения концентрации сорбиновой кислоты, а также параметры, необходимые для проведения испытаний. В документе описаны как титриметрические, так и хроматографические методы, что позволяет выбрать наиболее подходящий способ в зависимости от специфики исследуемых образцов. Установленные требования к точности и воспроизводимости результатов способствуют повышению уровня контроля качества продукции.

Важные технические детали включают условия испытаний, такие как температура, время экстракции и состав реактивов, которые должны строго соблюдаться для получения достоверных данных. Также в стандарте указаны классификации образцов, что позволяет лабораториям эффективно организовать процесс анализа. Измеряемые величины, такие как содержание сорбиновой кислоты в миллиграммах на литр, обеспечивают точное количественное определение данного вещества в продуктах.

Целевая аудитория стандарта включает производителей, лаборатории, а также контролирующие органы, которые осуществляют мониторинг и проверку качества пищевой продукции. Применение данного стандарта способствует повышению уровня безопасности продуктов, улучшению их качества и соблюдению норм охраны труда на предприятиях. Это, в свою очередь, влияет на доверие потребителей к продукции, что является важным аспектом в условиях конкурентного рынка.

Изменение N 1 к стандарту вносит уточнения в методы определения сорбиновой кислоты, а также обновляет требования к оборудованию и реактивам, что позволяет повысить точность и надежность анализа. Эти изменения направлены на соответствие современным требованиям и улучшение практических аспектов применения стандарта. В результате, документ становится более актуальным и полезным для пользователей, что способствует улучшению контроля качества на всех этапах производства и переработки плодов и овощей.