ГОСТ 25555.0-82 Продукты переработки плодов и овощей. Методы определения титруемой кислотности (с Изменениями N 1, 2)

Документ «ГОСТ 25555-0-82» устанавливает методы определения титруемой кислотности продуктов переработки плодов и овощей. Он применяется в области пищевой промышленности, где важно контролировать качество и безопасность продуктов, а также в лабораторной практике для анализа образцов. Стандарт обеспечивает единообразие в проведении испытаний, что способствует повышению доверия к результатам анализов.

Ключевыми аспектами, регламентируемыми данным стандартом, являются методы титрования, параметры, необходимые для выполнения анализов, а также требования к условиям испытаний. В документе описаны различные подходы к определению кислотности, включая использование стандартных растворов и специфические условия проведения титрования. Это позволяет получить точные и воспроизводимые результаты, которые необходимы для оценки качества продукции.

Важные технические детали включают описание условий испытаний, таких как температура, время хранения образцов и методы подготовки проб. Также рассматриваются классификации продуктов, которые подлежат анализу, а также измеряемые величины, что позволяет лабораториям точно интерпретировать результаты. Стандарт также уточняет, какие вещества могут влиять на результат и как минимизировать возможные погрешности.

Целевая аудитория данного стандарта включает производителей пищевой продукции, лаборатории, занимающиеся контролем качества, а также контролирующие органы. Это позволяет всем заинтересованным сторонам обеспечить соответствие продукции установленным нормам и требованиям безопасности. Стандарт служит основой для разработки внутренних регламентов и процедур контроля качества на предприятиях.

Практическое значение ГОСТ 25555-0-82 заключается в его влиянии на безопасность и качество продуктов, а также на охрану труда. Соблюдение стандартов позволяет минимизировать риски, связанные с потреблением продуктов, и способствует улучшению их органолептических свойств. Кроме того, документ помогает обеспечить совместимость продукции на рынке, что особенно важно для экспортно-ориентированных компаний.

Изменения, внесенные в стандарт, касаются уточнения методов и условий испытаний, а также дополнений, связанных с новыми требованиями к качеству продукции. Эти изменения направлены на адаптацию документа к современным условиям производства и потребления, что делает его актуальным для сегодняшней практики в пищевой промышленности.