ГОСТ 25555.2-91 Продукты переработки плодов и овощей. Методы определения содержания этилового спирта

Документ «ГОСТ 25555 2 91» регламентирует методы определения содержания этилового спирта в продуктах переработки плодов и овощей. Основное назначение стандарта заключается в обеспечении единства измерений и повышении точности результатов анализа, что критически важно для контроля качества и безопасности пищевых продуктов. Сфера применения охватывает предприятия пищевой промышленности, лаборатории, а также государственные контролирующие органы, занимающиеся проверкой соответствия продукции установленным нормам.

В документе детализированы методы анализа, включая спиртометрию и другие подходы, позволяющие точно измерять содержание этилового спирта в различных образцах. Регламентируются параметры испытаний, такие как температура, время анализа и условия хранения образцов, что обеспечивает воспроизводимость результатов. Также установлены требования к используемому оборудованию и реактивам, что позволяет гарантировать высокую точность и надежность получаемых данных.

Ключевыми аспектами являются условия испытаний, которые должны соответствовать определённым стандартам, чтобы исключить влияние внешних факторов на результаты анализа. Измеряемыми величинами являются концентрация этилового спирта в процентах, что позволяет проводить сравнение с установленными нормами и стандартами безопасности. Важным элементом является классификация образцов, что помогает в правильной интерпретации полученных данных и их сопоставимости с другими исследованиями.

Целевая аудитория данного стандарта включает производителей продуктов переработки, лаборатории, занимающиеся анализом пищевых продуктов, а также контролирующие органы, ответственные за соблюдение норм безопасности. Применение данного стандарта способствует повышению качества продукции, что, в свою очередь, влияет на безопасность потребителей и защиту их прав. Стандарт также играет важную роль в обеспечении совместимости продуктов на рынке, что необходимо для поддержания конкурентоспособности отечественной продукции.

В последние годы в документ были внесены некоторые изменения, касающиеся уточнения методов анализа и улучшения условий испытаний. Эти дополнения направлены на повышение точности и надежности результатов, что соответствует современным требованиям к качеству и безопасности пищевой продукции. Таким образом, «ГОСТ 25555 2 91» представляет собой важный инструмент для обеспечения контроля качества и безопасности продуктов переработки плодов и овощей.