ГОСТ 1750-86 Фрукты сушеные. Правила приемки, методы испытаний (с Изменением N 1)

Документ «ГОСТ 1750-86 Фрукты сушеные. Правила приемки. Методы испытаний» устанавливает требования к процессу приемки и испытаниям сушеных фруктов. Он предназначен для применения в сфере пищевой промышленности, охватывая как производителей, так и лаборатории, а также контролирующие органы, занимающиеся качеством и безопасностью продуктов питания.

Основные регламентируемые аспекты документа включают методы отбора проб, параметры, по которым оценивается качество сушеных фруктов, а также процедуры испытаний. Стандарт определяет требования к органолептическим, физико-химическим и микробиологическим показателям, которые должны быть соблюдены для обеспечения безопасности и качества продукции.

Важные технические детали документа касаются условий испытаний, включая температуру, влажность и продолжительность хранения образцов. Классификация сушеных фруктов также представлена в стандарте, что позволяет производителям и контролирующим органам проводить оценку продукции на соответствие установленным требованиям. Измеряемые величины включают содержание влаги, кислотности и сахаристости, что является ключевым для определения качества фруктов.

Целевая аудитория стандарта включает производителей сушеных фруктов, аккредитованные лаборатории, а также инспекторов и аудиторов, осуществляющих контроль за качеством продукции. Стандарт служит основой для разработки внутренней документации и процедур, что способствует унификации процессов в данной области.

Практическое значение ГОСТ 1750-86 заключается в повышении уровня безопасности и качества сушеных фруктов, а также в улучшении условий труда на производственных предприятиях. Стандарт также способствует совместимости продукции на рынке, что важно для экспорта и внутренней торговли.

Изменение N 1 к документу включает уточнения в методах испытаний и требованиях к упаковке и маркировке продукции. Эти дополнения направлены на улучшение прозрачности и доступности информации для потребителей, а также на повышение уровня доверия к качеству продукции на рынке.