ГОСТ 28928-91 Заменители масла какао. Метод определения состава триглицеридов

Документ «ГОСТ 28928-91 Заменители масла какао. Метод определения состава триглицеридов» устанавливает требования к методам анализа и определения состава триглицеридов в заменителях масла какао. Стандарт применяется в области пищевой промышленности, а также в лабораториях, занимающихся контролем качества продуктов, содержащих заменители масла какао. Основная цель документа — обеспечить единообразие в методах определения и анализа, что способствует повышению качества и безопасности продукции.

В стандарте подробно описаны методы, параметры и процедуры, необходимые для определения состава триглицеридов. Основное внимание уделяется аналитическим методам, которые позволяют точно и надежно определить содержание различных триглицеридов в образцах. Также регламентируются условия проведения испытаний, включая температурный режим, время анализа и другие важные параметры, что обеспечивает сопоставимость результатов между различными лабораториями.

Ключевыми аспектами стандарта являются точность измерений и возможность классификации заменителей масла какао на основе их триглицеридного состава. Методы, описанные в документе, позволяют производителям и контролирующим органам эффективно оценивать качество и соответствие продукции установленным требованиям. Это важно для обеспечения безопасности потребителей и соответствия продукции современным стандартам качества.

Целевая аудитория данного стандарта включает производителей заменителей масла какао, лаборатории, занимающиеся их анализом, а также контролирующие органы, ответственные за соблюдение норм и стандартов в пищевой отрасли. Стандарт способствует повышению уровня доверия к продукции за счет четких и прозрачных методов контроля, что в свою очередь влияет на конкурентоспособность производителей на рынке.

Практическое значение ГОСТ 28928-91 заключается в его влиянии на безопасность и качество пищевых продуктов. Стандарт помогает минимизировать риски, связанные с использованием некачественных заменителей масла какао, и обеспечивает защиту потребителей. Кроме того, соблюдение данного стандарта способствует улучшению условий труда в лабораториях и на производственных площадках, так как регламентирует безопасные методы работы с образцами.

В документе могут быть указаны изменения или дополнения, касающиеся новых методов анализа или уточнений в процедурах испытаний. Эти изменения направлены на улучшение точности и надежности результатов, а также на адаптацию к современным требованиям и технологиям в области анализа пищевых продуктов. Таким образом, стандарт остается актуальным и отвечает потребностям отрасли.