Электронный фонд правовой
и нормативно-технической документации
ГОСТ 20264.3-81 Препараты ферментные. Методы определения активности пектолитического комплекса (с Изменением N 1)
ГОСТ 20264.3-81
Группа С09
МЕЖГОСУДАРСТВЕННЫЙ СТАНДАРТ
ПРЕПАРАТЫ ФЕРМЕНТНЫЕ
Методы определения активности пектолитического комплекса
Enzyme preparations.
Methods for determination of pectolytic complex activity
МКС 07.100.30
65.120
ОКСТУ 9291
Дата введения 1982-07-01
Постановлением Государственного комитета СССР по стандартам от 15 апреля 1981 г. N 1973 дата введения установлена 01.07.82
Ограничение срока действия снято по протоколу N 2-92 Межгосударственного совета по стандартизации, метрологии и сертификации (ИУС 2-93)
ВЗАМЕН ГОСТ 20264.3-74
ИЗДАНИЕ с Изменением N 1, утвержденным в январе 1987 г. (ИУС 4-87).
Настоящий стандарт распространяется на ферментные препараты микробного происхождения и устанавливает методы определения активности пектолитического комплекса.
1. МЕТОДЫ ОТБОРА ПРОБ
1.1. Отбор проб - по ГОСТ 20264.0-74.
1.2. Все весовые определения проводятся на лабораторных весах общего назначения по ГОСТ 24104-88* 1 и 2-го классов точности с наибольшим пределом взвешивания 200 г. Допускается применение других весов с аналогичными техническими и метрологическими характеристиками.
________________
* С 1 июля 2002 г. введен в действие ГОСТ 24104-2001.
(Введен дополнительно, Изм. N 1).
2. МЕТОД ОПРЕДЕЛЕНИЯ ПЕКТОЛИТИЧЕСКОЙ АКТИВНОСТИ (ПкС)
(интерферометрический метод)
2.1. Сущность метода
Метод основан на определении пектолитических ферментов при каталитическом расщеплении пектина.
За единицу пектолитической активности должно быть принято количество фермента, которое катализирует гидролиз 1 г пектина до продуктов, не осаждаемых сернокислым цинком при проведении гидролиза в строго определенных условиях: температура 30 °С, время гидролиза 1 ч, величина рН реакционной среды 4,0; соотношение фермент-субстрат в реакционной среде, обеспечивающее гидролиз 30%-ного пектина, взятого на реакцию.
Пектолитическую активность выражают числом указанных единиц в 1 г испытуемого препарата.
Количество продуктов гидролиза пектина, не осаждаемых сернокислым цинком, определяют на интерферометре.
2.2. Аппаратура, материалы, реактивы
Интерферометр типа ИТР-2 или ЛИР-2.
Мешалка любой марки.
Прибор для определения рН среды в интервале от 1 до 14 с погрешностью измерения не более 0,05 рН.
Ультратермостат типа ТС-16А с пределом измерений 40 °С и погрешностью 1% или другой ультратермостат с аналогичными характеристиками.
Доступ к полной версии документа ограничен
Документ «ГОСТ 20264 3 81 Препараты ферментные. Методы определения активности пектолитического комплекса с Изменением N 1» предназначен для стандартизации методов оценки активности пектолитических ферментов, используемых в различных отраслях, таких как пищевая, биотехнологическая и сельскохозяйственная. Он регулирует процедуры, позволяющие обеспечить сопоставимость и надежность результатов испытаний, что важно для контроля качества и безопасности продукции.
Основные аспекты, регламентируемые данным стандартом, включают методы определения активности пектолитического комплекса, параметры испытаний и требования к условиям проведения экспериментов. Стандарт описывает конкретные процедуры, которые позволяют точно измерять активность ферментов, а также определяет необходимые условия, такие как температура, pH и время реакции, что критично для получения корректных результатов.
Важные технические детали документа касаются классификации пектолитических ферментов и измеряемых величин, таких как скорость реакции и концентрация субстрата. Также в стандарте указаны рекомендации по подготовке образцов и проведению контроля качества, что позволяет лабораториям и производителям обеспечить высокую точность и воспроизводимость результатов.
Целевая аудитория стандарта включает производителей ферментных препаратов, научные и исследовательские лаборатории, а также контролирующие органы, ответственные за соблюдение норм и стандартов в области пищевой безопасности и качества. Стандарт служит важным инструментом для специалистов, занимающихся разработкой и тестированием новых ферментных продуктов.
Практическое значение стандарта заключается в его влиянии на безопасность и качество продукции, а также на охрану труда. Следование установленным методам позволяет минимизировать риски, связанные с использованием ферментов в производственных процессах, и обеспечивает совместимость продуктов, что особенно важно в условиях глобализации и международной торговли.
Изменение N 1 в документе включает уточнения по методам испытаний и корректировки в требованиях к оборудованию, что позволяет улучшить точность и надежность получаемых данных. Эти обновления способствуют более эффективному применению стандарта в современных условиях и учитывают последние достижения в области науки и технологий.
Описание документа носит справочный характер, достоверность этого материала не гарантируется.
Чтобы получить полный доступ к этому и другим документам, приобретайте доступ к Информационной сети «Техэксперт» - лидеру в области комплексного обеспечения предприятий нормативно-технической документацией.
доступны в системах «Техэксперт» и «Кодекс»
Возможно вас заинтересуют
ГОСТ 20264.2-88 Препараты ферментные. Методы определения протеолитической активности (с Изменением N 1)
ГОСТ 703-76 Часы настенные маятниковые механические. Общие технические условия (с Изменениями N 1, 2, 3, 4)
ГОСТ 25188-82 Контакт-детали электрические. Метод определения эрозионной стойкости в электродуговом режиме
ГОСТ 20264.4-89 Препараты ферментные. Методы определения амилолитической активности (с Изменением N 1)
ГОСТ 24933.0-81 Семена цветочных культур. Правила приемки и методы отбора проб (с Изменением N 1)
ГОСТ 24933.1-81 Семена цветочных культур. Методы определения чистоты и отхода семян