Электронный фонд правовой
и нормативно-технической документации
ГОСТ Р 51451-99 Методика учета надоев коровьего молока (Переиздание)
ГОСТ Р 51451-99
Группа Н19
ГОСУДАРСТВЕННЫЙ СТАНДАРТ РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ
МЕТОДИКА УЧЕТА НАДОЕВ КОРОВЬЕГО МОЛОКА
Procedure for milk recording for cows
ОКС 67.100.10
ОКСТУ 9209
Дата введения 2001-01-01
Предисловие
1 РАЗРАБОТАН Государственным учреждением Всероссийским научно-исследовательским институтом молочной промышленности (ГУ ВНИМИ)
ВНЕСЕН Техническим комитетом по стандартизации ТК 186 "Молоко и молочные продукты"
2 ПРИНЯТ И ВВЕДЕН В ДЕЙСТВИЕ Постановлением Госстандарта России от 22 декабря 1999 г. N 606-ст
3 Настоящий стандарт гармонизирован с международным стандартом ИСО 1546-81 "Методика учета надоев коровьего молока"
5 ПЕРЕИЗДАНИЕ. Август 2009 г.
1 Область применения
Стандарт устанавливает методику учета надоев молока коров молочных пород или пород с превалирующей способностью к производству молока, находящихся в сырьевых зонах предприятий по переработке молока.
Учет надоев молока проводится для каждой коровы периодическим измерением массы молока, массовых долей жира и белка и расчете масс молока, жира и белка за учетный период с последующим расчетом средних значений массовых долей жира и белка за один период лактации, или один операционный год, или в течение 305 последовательных дней лактации.
2 Нормативные ссылки
В настоящем стандарте использованы ссылки на следующие стандарты:
ГОСТ 23327-98 Молоко и молочные продукты. Метод измерения массовой доли общего азота по Кьельдалю и определение массовой доли белка
ГОСТ Р 51457-99 Сыр и сыр плавленный. Гравиметрический метод определения массовой доли жира
3 Определения
В настоящем стандарте применяют следующие термины с соответствующими определениями:
3.1 учет надоев молока: Процедура определения массы молока, произведенной коровой за определенный период, а также жира, белка и массовых долей жира и белка, гарантирующая достоверность информации о продуктивности каждой коровы в стаде.
3.2 стадо: Любая группа крупного рогатого скота, которая содержится для одной и той же цели, принадлежит одному владельцу и размещена в отдельном или нескольких помещениях, объединенная по породным признакам животных и условиям содержания.
4 Методы учета надоев молока
4.1 Метод А
Учет надоев молока производят только официальные представители государственной службы. Данные учета вносят в таблицу 1.
Таблица 1
Продолжительность учета, ч |
||
Доступ к полной версии документа ограничен
Документ «ГОСТ Р 51451 99 Методика учета надоев коровьего молока Переиздание» предназначен для стандартизации процессов учета и контроля надоев молока от коров в сельскохозяйственных предприятиях. Основная цель стандарта заключается в обеспечении единого подхода к измерению и регистрации молочной продукции, что способствует повышению качества учета и улучшению процессов управления в молочном производстве.
Стандарт регламентирует методы и процедуры, используемые для определения объёмов надоев, включая параметры, такие как частота и время взятия проб, а также условия хранения и транспортировки молока. В документе также описаны требования к оборудованию, используемому для учета, и к квалификации персонала, осуществляющего эти процессы. Это обеспечивает надёжность получаемых данных и минимизирует вероятность ошибок при учёте.
Важными техническими деталями являются условия, при которых проводятся испытания, а также методы классификации и измеряемые величины, включая массовую долю жира и белка в молоке. Стандарт также описывает процедуры контроля за правильностью измерений и требования к документации, что позволяет обеспечить прозрачность и прослеживаемость данных на всех этапах производства.
Целевая аудитория данного стандарта включает производителей молока, лаборатории, занимающиеся анализом молочной продукции, а также контролирующие органы, ответственные за соблюдение норм и стандартов в области сельского хозяйства. Это позволяет всем участникам процесса работать в рамках единой системы, что в свою очередь способствует повышению общего уровня безопасности и качества молочной продукции.
Практическое значение стандарта заключается в его влиянии на безопасность пищевых продуктов, улучшение качества молока и условий труда работников молочной отрасли. Применение единой методики учета способствует снижению рисков, связанных с фальсификацией данных и несоответствием продукции установленным требованиям. В переиздании документа были учтены современные требования и дополнены актуальные методики, что делает его особенно важным для современных условий производства.
Описание документа носит справочный характер, достоверность этого материала не гарантируется.
Чтобы получить полный доступ к этому и другим документам, приобретайте доступ к Информационной сети «Техэксперт» - лидеру в области комплексного обеспечения предприятий нормативно-технической документацией.
доступны в системах «Техэксперт» и «Кодекс»
Возможно вас заинтересуют
ГОСТ 1923-78 Консервы молочные. Молоко сгущенное стерилизованное в банках. Технические условия (с Изменением N 1, с Поправкой)
Рекомендации по применению ограждающих устройств на мостовых сооружениях автомобильных дорог
ГОСТ 2082.8-81 Концентраты молибденовые. Методы определения меди (с Изменениями N 1, 2)
ГОСТ 13264-70 Молоко коровье. Требования при заготовках (с Изменениями N 1-2)
ГОСТ 10858-77 Семена масличных культур. Промышленное сырье. Методы определения кислотного числа масла (с Изменением N 1)
ГОСТ 10940-64 Зерно. Методы определения типового состава (с Изменениями N 1, 2, 3)