Электронный фонд правовой
и нормативно-технической документации
ГОСТ 10858-77 Семена масличных культур. Промышленное сырье. Методы определения кислотного числа масла (с Изменением N 1)
ГОСТ 10858-77
Группа С19
МЕЖГОСУДАРСТВЕННЫЙ СТАНДАРТ
СЕМЕНА МАСЛИЧНЫХ КУЛЬТУР
Промышленное сырье
Методы определения кислотного числа масла
Oil seeds crops. Industrial raw materials. Methods of determination of acid value
МКС 67.200.20
ОКСТУ 9709
Дата введения 1978-07-01
Постановлением Государственного комитета стандартов Совета Министров СССР от 25 июля 1977 г. N 1808 дата введения установлена 01.07.78
Ограничение срока действия снято по протоколу N 5-94 Межгосударственного совета по стандартизации, метрологии и сертификации (ИУС 11-12-94)
ВЗАМЕН ГОСТ 10858-64
ИЗДАНИЕ (июнь 2010 г.) с Изменением N 1, утвержденным в июле 1988 г. (ИУС 12-88).
Настоящий стандарт распространяется на семена масличных культур, предназначенные для промышленной переработки, и устанавливает методы определения кислотного числа масла в семенах.
Под кислотным числом масла понимают количество миллиграммов гидроокиси калия или натрия, необходимое для нейтрализации свободных жирных кислот, содержащихся в 1 г масла.
Сущность метода состоит в титровании масла, извлеченного из семян, следующими способами:
настаиванием этиловым (серным) эфиром;
экстрагированием этиловым эфиром в аппарате Сокслета;
прессованием с помощью гидравлического пресса.
Методы применимы для семян масличных культур с кислотным числом масла от 0,8 до 25 мг .
(Измененная редакция, Изм. N 1).
1.1. Отбор проб и выделение навесок - по ГОСТ 10852-86.
2.1. Из средней пробы выделяют семена массой около 120 г при извлечении из них масла настаиванием или экстрагированием и около 250 г - при извлечении масла прессованием. Выделенные семена очищают от сорной примеси (кроме испорченных семян).
2.3. Очищенные от сорной примеси семена размалывают на мельнице в течение:
(30±1) с - семена хлопчатника,
(15±1) с - семена других масличных культур, кроме клещевины.
Семена клещевины размалывают два раза по (15±1) с с перемешиванием их после первого размола.
2.4. Влажность анализируемых семян должна быть не более 8%. При большей влажности семена подсушивают в сушильном шкафу при температуре (105±2) °С.
2.5. Этиловый эфир перед работой проверяют на нейтральную реакцию. Для этого в делительную воронку вместимостью 150 см наливают около 100 см
этилового эфира и около 50 см
дистиллированной воды, подкрашенной метилоранжем до светло-оранжевого цвета. Воронку закрывают пробкой и, придерживая руками пробку и кран, осторожно, волнообразно в виде восьмерки, несколько раз перемешивают содержимое воронки. Затем в горизонтальном положении осторожно около вытяжного устройства приоткрывают кран и выпускают пары растворителя. Далее воронку помещают вертикально в штатив, слегка приоткрывают верхнюю пробку, дают содержимому расслоиться и спускают нижний водный слой. По окраске спускаемой воды определяют реакцию эфира. Если реакция эфира кислая (окраска воды красная), эфир нужно промывать дистиллированной водой до нейтральной реакции (вода с метилоранжем не должна менять окраску).
Доступ к полной версии документа ограничен
Документ ГОСТ 10858-77 устанавливает методы определения кислотного числа масла, получаемого из семян масличных культур. Основное назначение стандарта заключается в обеспечении единства и достоверности результатов анализа, что является важным для контроля качества масла в агропромышленном комплексе. Стандарт применяется в лабораториях, занимающихся анализом масличных культур, а также на предприятиях, производящих масла и продукты на их основе.
Ключевыми аспектами, регламентируемыми данным стандартом, являются методы определения кислотного числа, параметры испытаний, а также требования к оборудованию и реактивам. В документе описываются различные методики, включая титриметрический метод, который является наиболее распространённым. Установлены предельные значения для кислотного числа, что позволяет оценить качество масла и его пригодность для дальнейшего использования.
При проведении испытаний особое внимание уделяется условиям, в которых осуществляется анализ. Это включает в себя температуру, время экстракции и условия хранения образцов. Стандарт также описывает классификацию масел по кислотному числу, что позволяет производителям и лабораториям точно определить статус масла и его соответствие установленным требованиям.
Целевая аудитория ГОСТ 10858-77 включает производителей масличных культур, лаборатории, осуществляющие контроль качества, а также государственные и частные контролирующие органы. Данный стандарт служит основой для разработки внутренних регламентов и процедур контроля на предприятиях, что способствует повышению качества продукции и соблюдению норм безопасности.
Практическое значение стандарта заключается в его влиянии на безопасность и качество производимой продукции. Соблюдение требований ГОСТ 10858-77 позволяет минимизировать риски, связанные с использованием некачественного масла, а также обеспечивает соответствие продукции международным стандартам. Изменение N 1, внесённое в документ, уточняет некоторые параметры испытаний и методы, что способствует более точному определению кислотного числа и, соответственно, качества масла.
Описание документа носит справочный характер, достоверность этого материала не гарантируется.
Чтобы получить полный доступ к этому и другим документам, приобретайте доступ к Информационной сети «Техэксперт» - лидеру в области комплексного обеспечения предприятий нормативно-технической документацией.
доступны в системах «Техэксперт» и «Кодекс»
Возможно вас заинтересуют
ГОСТ 13264-70 Молоко коровье. Требования при заготовках (с Изменениями N 1-2)
ГОСТ Р 51451-99 Методика учета надоев коровьего молока (Переиздание)
ГОСТ 1923-78 Консервы молочные. Молоко сгущенное стерилизованное в банках. Технические условия (с Изменением N 1, с Поправкой)
ГОСТ 10940-64 Зерно. Методы определения типового состава (с Изменениями N 1, 2, 3)
ГОСТ 10967-90 Зерно. Методы определения запаха и цвета
ГОСТ 10968-88 Зерно. Методы определения энергии прорастания и способности прорастания (с Изменением N 1)