ГОСТ 17681-82 Мука животного происхождения. Методы испытаний (с Изменениями N 1, 2)

Документ «ГОСТ 17681-82 Мука животного происхождения. Методы испытаний с Изменениями N 1, 2» устанавливает требования и методы испытаний, касающиеся муки, получаемой из животных. Этот стандарт применяется в различных областях, включая пищевую промышленность, ветеринарию и научные исследования, что делает его важным инструментом для обеспечения качества и безопасности продуктов, содержащих животные ингредиенты.

Основные регламентируемые аспекты включают методы испытаний, которые позволяют оценить физико-химические и микробиологические характеристики муки животного происхождения. Стандарт описывает процедуры, необходимые для определения таких параметров, как содержание влаги, протеина, жира, а также наличие патогенных микроорганизмов. Эти методы испытаний обеспечивают стандартизацию подходов к анализу и контролю качества продукции.

Технические детали, содержащиеся в документе, включают условия испытаний, такие как температура, время и оборудование, используемое для анализа. Также предусмотрены классификации муки по различным критериям, что позволяет производителям и лабораториям точно определять соответствие продукции установленным нормам. Измеряемые величины и их допустимые пределы помогают в мониторинге и управлении качеством на всех этапах производства и переработки.

Целевой аудиторией данного стандарта являются производители муки животного происхождения, аккредитованные лаборатории, а также контролирующие органы, занимающиеся надзором за качеством и безопасностью пищевых продуктов. Стандарт служит основой для разработки внутренних процедур контроля качества и может использоваться в качестве справочного материала для оценки соответствия продукции требованиям законодательства.

Практическое значение стандарта заключается в его влиянии на безопасность и качество конечной продукции, что, в свою очередь, способствует защите здоровья потребителей. Соблюдение требований ГОСТ 17681-82 позволяет минимизировать риски, связанные с использованием некачественных или небезопасных ингредиентов в пищевых продуктах. Изменения, внесенные в стандарт, касаются уточнения методов испытаний и корректировки допустимых значений некоторых параметров, что отражает современные требования к качеству и безопасности продукции на рынке.