ГОСТ 6206-69 Лист чайный (сортовой). Технические условия (с Изменениями N 1, 2)

ГОСТ 6206-69

Группа С25

ГОСУДАРСТВЕННЫЙ СТАНДАРТ СОЮЗА ССР

ЛИСТ ЧАЙНЫЙ (СОРТОВОЙ)

Технические условия

Graded tea-leaf. Specifications

ОКП 97 6211

Дата введения 1970-04-01

ИНФОРМАЦИОННЫЕ ДАННЫЕ

1. РАЗРАБОТАН И ВНЕСЕН Министерством сельского хозяйства СССР

РАЗРАБОТЧИКИ

В.Е.Джакели; С.Х.Пирцхалайшвили; У.Д.Урушадзе; Д.Р.Панцхава; Л.Ш.Кутателадзе; В.В.Глонти

2. УТВЕРЖДЕН И ВВЕДЕН В ДЕЙСТВИЕ Постановлением Комитета стандартов, мер и измерительных приборов при Совете Министров СССР 10.07.69 N 789

3. ССЫЛОЧНЫЕ НОРМАТИВНО-ТЕХНИЧЕСКИЕ ДОКУМЕНТЫ


Обозначение НТД, на который дана ссылка	Номер пункта
ГОСТ 26927-86	2.9
ГОСТ 26930-86 - ГОСТ 26933-86	2.9

4. Ограничение срока действия снято по протоколу N 4-93 Межгосударственного Совета по стандартизации, метрологии и сертификации (ИУС 4-94)

5. ПЕРЕИЗДАНИЕ (июнь 1998 г.) с Изменениями N 1, 2, утвержденными в сентябре 1983 г., сентябре 1990 г. (ИУС 11-83, 12-90)

Настоящий стандарт распространяется на сортовой чайный лист (однолистные, двухлистные и трехлистные побеги - флеши), собираемый с чайного куста с апреля по октябрь и предназначенный для производства байхового чая.

1. ТЕХНИЧЕСКИЕ ТРЕБОВАНИЯ

1.1. Чайный сортовой лист состоит из нежных флешей молодых побегов, собираемых с чайных кустов, с примесью отдельных нежных листьев.

Флеши могут быть с двумя-тремя листьями и верхушечной растущей почкой (нормальные флеши) или с заглохшей верхушечной почкой (глушки).

1.2. Чайный лист в зависимости от количества примеси огрубевшего материала делят на два сорта: первый и второй.

К первому сорту относят партию листа, в которой огрубевшая часть, отделенная от нежной части, не превышает 3,8% от массы.

Ко второму сорту относят партию, в которой примесь огрубевшего материала, отделенного от нежной части, больше 3,8%, но не превышает 8% от массы.

1.2а. Содержание токсичных элементов и пестицидов в чайном сортовом листе не должно превышать допустимые уровни, установленные медико-биологическими требованиями и санитарными нормами качества продовольственного сырья и пищевых продуктов Минздрава СССР.

(Введен дополнительно, Изм. N 2).

1.3. Чайный лист первого сорта переводят во второй, если он помят, имеет механические повреждения, подвялен или туго набит в тару.

1.4. Влажный, собранный по росе или подмоченный дождем сортовой чайный лист принимают со скидкой в массе, размер которой устанавливают согласно п.2.8.

1.5. Не подлежит приемке партия чайного листа, содержащая:

а) листья с красноватым оттенком или полностью покрасневшие (перегоревшие), а также имеющие посторонний запах;

б) посторонние примеси.

1.6. Партию листа, не отвечающего требованиям пп.1.1-1.2, содержащую побеги с рыбьим листом и отдельные грубые листья, грубые побеги или их части, принимают как сырье для выработки лао-ча.

2. МЕТОДЫ ИСПЫТАНИЙ

Доступ к полной версии документа ограничен

Название документа

ГОСТ 6206-69 Лист чайный (сортовой). Технические условия (с Изменениями N 1, 2)

Номер документа

6206-69

Вид документа

Нормативно-технический документ

Классификация ОКС

67 Производство пищевых продуктов 67.140 Чай. Кофе. Какао

Статус

Скрыто

Дата принятия

Скрыто

Дата начала действия

Скрыто

Документ «ГОСТ 6206-69 Лист чайный сортовой. Технические условия» устанавливает требования к качеству и характеристикам сортового чая, предназначенного для потребления. Он охватывает различные аспекты, такие как сортировка, упаковка, хранение и транспортировка чайных листьев, что делает его актуальным для производителей и поставщиков чая. Стандарт применяется в области пищевой промышленности и торговли, обеспечивая соответствие чайной продукции установленным нормам.

В документе регламентируются методы испытаний, параметры контроля качества, а также требования к органолептическим и физико-химическим показателям чая. Важными аспектами являются содержание влаги, содержание экстрактивных веществ, а также показатели, определяющие аромат и вкус. Эти параметры помогают обеспечить высокое качество конечного продукта и его соответствие ожиданиям потребителей.

Стандарт также включает условия испытаний, которые должны проводиться в аккредитованных лабораториях с соблюдением установленных методик. Классификация сортов чая по различным критериям позволяет производителям и контролирующим органам более точно оценивать качество продукции. Измеряемые величины и методы их определения способствуют унификации подходов к оценке сортового чая на всех этапах его производства и реализации.

Целевая аудитория данного стандарта включает производителей чая, лаборатории, осуществляющие контроль качества, а также государственные и частные организации, занимающиеся сертификацией продуктов питания. Стандарт служит основой для разработки внутренних регламентов и процедур, направленных на соблюдение норм качества и безопасности продукции, что, в свою очередь, способствует повышению доверия со стороны потребителей.

Практическое значение «ГОСТ 6206-69» заключается в его влиянии на безопасность и качество чайной продукции, а также на охрану труда в процессе ее производства. Соблюдение стандартов позволяет минимизировать риски, связанные с потреблением некачественного чая, и способствует созданию безопасных условий труда для работников отрасли. Изменения, внесенные в стандарт, уточняют требования к упаковке и хранению, а также обновляют методы испытаний, что повышает актуальность документа в современных условиях рынка.

Описание документа носит справочный характер, достоверность этого материала не гарантируется.