ГОСТ 21722-84 Шафран. Технические условия

Документ «ГОСТ 21722-84 Шафран. Технические условия» устанавливает требования к качеству и безопасности шафрана, используемого в пищевой промышленности и фармацевтике. Он охватывает все этапы производства, от сбора сырья до упаковки готовой продукции, обеспечивая соответствие международным стандартам. Основное назначение документа заключается в стандартизации характеристик шафрана для повышения его качества и безопасности при использовании.

В стандарте регламентируются ключевые аспекты, такие как методы анализа, параметры чистоты и содержания активных веществ, а также требования к органолептическим свойствам продукта. Описаны процедуры испытаний, которые должны проводиться для оценки качества шафрана, включая методы хроматографии и спектроскопии. Эти параметры помогают гарантировать, что конечный продукт соответствует установленным нормам и требованиям.

Документ также включает важные технические детали, такие как условия хранения и транспортировки шафрана, что критично для сохранения его свойств. Установлены классификации шафрана по качеству, а также измеряемые величины, такие как содержание пигментов и ароматических соединений. Эти показатели являются основными критериями для оценки соответствия продукта установленным стандартам.

Целевая аудитория стандарта включает производителей шафрана, лаборатории, занимающиеся его анализом, а также контролирующие органы, ответственные за соблюдение норм и правил в области безопасности пищевых продуктов. Стандарт предоставляет необходимую информацию для всех участников производственной цепочки, обеспечивая единообразие в подходах к контролю качества.

Практическое значение стандарта заключается в его влиянии на безопасность и качество продукции, что, в свою очередь, способствует защите здоровья потребителей. Соблюдение данного ГОСТа обеспечивает совместимость шафрана с другими продуктами, что важно для пищевой и фармацевтической отраслей. Стандарт также способствует улучшению условий труда на производстве, минимизируя риски, связанные с использованием некачественного сырья.

В документе могут быть указаны изменения и дополнения, касающиеся методов испытаний и новых требований к качеству, что отражает актуальные тенденции и достижения в области анализа и контроля качества продуктов. Это позволяет производителям адаптироваться к изменениям на рынке и поддерживать высокие стандарты качества своей продукции.