ГОСТ 21946-76 Хмель-сырец. Технические условия (с Изменением N 1)

Документ «ГОСТ 21946-76 Хмель сырец. Технические условия с Изменением N 1» представляет собой национальный стандарт, регулирующий требования к качеству и характеристикам сырца хмеля, используемого в пищевой промышленности, в частности в производстве пива. Основное назначение данного документа заключается в обеспечении единства требований к хмелю, что способствует улучшению качества конечной продукции и повышению её конкурентоспособности на рынке.

Стандарт устанавливает ключевые регламентируемые аспекты, включая методы испытаний, параметры качества, а также требования к упаковке и транспортировке хмеля. В частности, документ описывает методы определения таких характеристик, как влажность, содержание горечи, а также микробиологические показатели, что позволяет производителям контролировать качество сырья на всех этапах его обработки и использования.

Важные технические детали документа касаются условий испытаний, в том числе температурных режимов и сроков хранения образцов, что влияет на достоверность получаемых результатов. Классификация хмеля осуществляется по различным параметрам, таким как сорт и качество, что позволяет производителям выбирать наиболее подходящее сырьё для своих нужд. Измеряемые величины, указанные в стандарте, являются основой для оценки соответствия хмеля установленным требованиям.

Целевая аудитория данного стандарта включает производителей хмеля, предприятия пищевой промышленности, лаборатории, занимающиеся контролем качества, а также контролирующие органы, ответственные за соблюдение норм и стандартов в области безопасности продуктов питания. Предоставляя четкие и однозначные требования, стандарт способствует повышению уровня доверия со стороны потребителей к продукции, произведенной с использованием сертифицированного хмеля.

Практическое значение стандарта заключается в его влиянии на безопасность и качество продукции, а также на охрану труда, поскольку соблюдение установленных норм позволяет минимизировать риски, связанные с использованием некачественного сырья. Кроме того, стандарт способствует совместимости различных видов хмеля, что облегчает работу производителей и улучшает логистические процессы в цепочке поставок.

Изменение N 1 к документу включает уточнения в методах испытаний и требованиях к качеству, что направлено на улучшение точности и надежности оценки хмеля. Эти дополнения позволяют более эффективно контролировать качество сырья и соответствие его современным требованиям рынка, что особенно важно в условиях растущей конкуренции в пищевой отрасли.