ГОСТ 21947-76 Хмель прессованный. Технические условия (с Изменением N 1)

Документ «ГОСТ 21947-76 Хмель прессованный. Технические условия с Изменением N 1» устанавливает требования к качеству и характеристикам прессованного хмеля, используемого в производстве пива и других напитков. Этот стандарт применяется на предприятиях, занимающихся переработкой хмеля, а также в лабораториях, проводящих его испытания. Основное назначение документа — обеспечить высокое качество хмеля, что, в свою очередь, влияет на конечный продукт.

Стандарт регламентирует методы испытаний, параметры и требования к прессованному хмелю, включая его органолептические и физико-химические характеристики. В частности, в документе указаны методы определения влаги, горечи, а также содержание эфирных масел и других важных компонентов. Эти параметры играют ключевую роль в производственном процессе и определяют качество пивоваренной продукции.

Важные технические детали, описанные в стандарте, включают условия проведения испытаний, такие как температура и влажность, при которых осуществляется анализ. Также предусмотрены классификации хмеля по сортам и качеству, что позволяет производителям выбирать наиболее подходящие варианты для своих нужд. Измеряемые величины и методы их определения строго регламентированы, что обеспечивает повторяемость и надежность результатов.

Целевая аудитория данного стандарта включает производителей хмеля, лаборатории, осуществляющие контроль качества, а также контролирующие органы, отвечающие за соблюдение норм и стандартов в пищевой промышленности. Стандарт служит основой для оценки соответствия продукции установленным требованиям и помогает в принятии решений о ее использовании в производственном процессе.

Практическое значение стандарта заключается в его влиянии на безопасность и качество продуктов, что, в свою очередь, способствует повышению доверия потребителей к производимым напиткам. Соблюдение данного ГОСТа также способствует улучшению условий труда на предприятиях за счёт стандартизации процессов и контроля качества. Изменение N 1 к документу уточняет некоторые параметры испытаний и вносит дополнения в методику контроля, что повышает эффективность применения стандарта в современных условиях.