ГОСТ 21715-76 Айва свежая. Технические условия (с Изменениями N 1-4)

Документ «ГОСТ 21715-76 Айва свежая. Технические условия с Изменениями № 1, 4» устанавливает требования к качеству, упаковке, хранению и транспортировке свежей айвы. Он предназначен для применения на всех этапах производственной цепочки, включая выращивание, обработку и реализацию данного продукта. Стандарт направлен на обеспечение безопасного обращения с айвой, а также на улучшение её потребительских характеристик.

В документе регламентируются ключевые параметры, такие как физико-химические свойства, органолептические характеристики и требования к упаковке. Описаны методы испытаний, позволяющие оценить качество айвы, включая анализ на содержание сахаров, кислот и других веществ. Также предусмотрены условия хранения, которые способствуют сохранению свежести и товарного вида продукта.

Среди важных технических деталей отмечаются условия испытаний, включая температурные режимы и сроки хранения, а также классификация айвы по сортам и качественным категориям. Документ также включает требования к маркировке упаковки, что обеспечивает информированность потребителей о свойствах и происхождении продукта. Измеряемые величины, такие как масса, размер и внешний вид, также имеют важное значение для контроля качества.

Целевая аудитория стандарта включает производителей свежей айвы, лаборатории, осуществляющие контроль качества, а также контролирующие органы, ответственные за безопасность продуктов питания. Стандарт служит основой для разработки внутренних нормативных документов на предприятиях, занимающихся производством и продажей айвы, а также для проведения инспекций и сертификаций.

Практическое значение стандарта заключается в повышении качества и безопасности продукции, что, в свою очередь, способствует защите потребителей. Соблюдение требований ГОСТа обеспечивает совместимость айвы с другими продуктами, а также минимизирует риски, связанные с её хранением и транспортировкой. Изменения, внесённые в документ, касаются уточнения требований к качеству и методов испытаний, что позволяет более точно оценивать свежесть и безопасность айвы.