ГОСТ 21920-76 Слива и алыча крупноплодная свежие. Технические условия (с Изменениями N 1-6)

Документ «ГОСТ 21920-76 Слива и алыча крупноплодная свежие. Технические условия» устанавливает требования к качеству и безопасности свежих слив и алычи крупноплодной. Он применяется на территории Российской Федерации и регулирует процессы, связанные с производством, хранением и реализацией данных фруктов. Стандарт направлен на защиту интересов потребителей и производителей, обеспечивая высокие требования к продукции.

Ключевыми аспектами, регламентируемыми данным стандартом, являются методы определения качества, параметры, которые необходимо учитывать при оценке свежести плодов, а также требования к упаковке и маркировке. В документе описаны процедуры испытаний, которые позволяют установить соответствие продукции установленным критериям. Это включает в себя определение органолептических, физико-химических и микробиологических показателей.

Важные технические детали стандарта касаются условий испытаний, которые должны проводиться в специально оборудованных лабораториях, а также классификации плодов по размеру, цвету, вкусовым качествам и наличию дефектов. Измеряемые величины включают содержание сахаров, кислотность, а также наличие пестицидов и других химических веществ. Эти параметры играют ключевую роль в оценке качества и безопасности продукции.

Целевая аудитория данного стандарта включает производителей фруктов, лаборатории, занимающиеся контролем качества, а также контролирующие органы, ответственные за соблюдение норм и стандартов в области сельского хозяйства. Стандарт также может быть полезен для торговых организаций и дистрибьюторов, которые занимаются реализацией свежих фруктов.

Практическое значение «ГОСТ 21920-76» заключается в повышении качества и безопасности продукции, что, в свою очередь, способствует улучшению здоровья потребителей и снижению рисков, связанных с употреблением некачественных продуктов. Стандарт также способствует гармонизации требований к продукции на внутреннем рынке и повышению конкурентоспособности российских производителей.

Изменения, внесенные в стандарт, касаются уточнения требований к методам испытаний и обновления перечня допустимых норм для некоторых показателей качества. Эти дополнения направлены на улучшение контроля за качеством продукции и соответствие современным требованиям рынка, что является важным шагом к обеспечению безопасности и удовлетворенности потребителей.