ГОСТ 21833-76 Персики свежие. Технические условия (Издание с Изменениями № 1-6)

ГОСТ 21833-76

Группа С33

МЕЖГОСУДАРСТВЕННЫЙ СТАНДАРТ

ПЕРСИКИ СВЕЖИЕ

Технические условия

Fresh peaches. Specifications

МКС 67.080.10

ОКП 97 6125

Дата введения 1977-07-01

ИНФОРМАЦИОННЫЕ ДАННЫЕ

1. РАЗРАБОТАН И ВНЕСЕН Министерством сельского хозяйства СССР

2. УТВЕРЖДЕН И ВВЕДЕН В ДЕЙСТВИЕ Постановлением Государственного комитета стандартов Совета Министров СССР от 19 мая 1976 г. № 1221

3. ВВЕДЕН ВПЕРВЫЕ

4. ССЫЛОЧНЫЕ НОРМАТИВНО-ТЕХНИЧЕСКИЕ ДОКУМЕНТЫ


Обозначение НТД, на который дана ссылка	Номер пункта	Обозначение НТД, на который дана ссылка	Номер пункта
ГОСТ 5244-79	4.3	ГОСТ 26927-86	3.13
ГОСТ 10131-93	4.2	ГОСТ 26930-86 - ГОСТ 26934-86	3.13
ГОСТ 20463-75	4.2

5. Снято ограничение срока действия Постановлением Госстандарта от 30.03.92 № 340

6. ИЗДАНИЕ (ноябрь 2009 г.) с Изменениями № 1, 2, 3, 4, 5, 6, утвержденными в феврале 1981 г., ноябре 1983 г., феврале 1987 г., мае 1988 г., августе 1990 г., мае 1995 г. (ИУС 5-81, 1-84, 5-87, 8-88, 11-90, 7-95)

Настоящий стандарт распространяется на свежие персики культурных сортов (Persica vulgaris Mill.), заготовляемые (закупаемые), отгружаемые (поставляемые) и реализуемые для потребления в свежем виде и для промышленной переработки.

Требования к свежим персикам при экспортно-импортных поставках допускается применять по приложению 2.

Доступ к полной версии документа ограничен

Название документа

ГОСТ 21833-76 Персики свежие. Технические условия (Издание с Изменениями № 1-6)

Номер документа

21833-76

Вид документа

Нормативно-технический документ

Классификация ОКС

67 Производство пищевых продуктов 67.080 Фрукты. Овощи

Статус

Скрыто

Дата принятия

Скрыто

Дата начала действия

Скрыто

Документ «ГОСТ 21833-76 Персики свежие. Технические условия с Изменениями N 1, 6» устанавливает требования к качеству и безопасности свежих персиков, предназначенных для реализации и потребления. Он применяется в сфере производства, хранения и транспортировки данного продукта, а также в торговле и лабораторных испытаниях, обеспечивая единые стандарты для всех участников процесса.

Основные регламентируемые аспекты документа включают методы испытаний, параметры качества, а также требования к упаковке и маркировке свежих персиков. Стандарт описывает классификацию плодов по сортам и качеству, а также устанавливает допустимые уровни дефектов, таких как механические повреждения, болезни и загрязнения. Это позволяет производителям и контролирующим органам оценивать соответствие продукции установленным нормам.

Важные технические детали документа касаются условий испытаний, которые должны проводиться в определённых температурных и влажностных режимах. Измеряемыми величинами являются масса, размер, цвет и вкус плодов, что позволяет проводить объективную оценку их качества. Стандарт также включает методы определения содержания сахаров и кислот, что является важным показателем потребительских свойств персиков.

Целевая аудитория данного стандарта включает производителей свежих персиков, лаборатории, занимающиеся их анализом, а также контролирующие органы, ответственные за соблюдение санитарных норм и стандартов качества. Документ служит основой для разработки внутренней документации предприятий и контроля за качеством на всех этапах производственно-сбытовой цепочки.

Практическое значение стандарта заключается в его влиянии на безопасность и качество продукции, что, в свою очередь, способствует защите потребителей. Соблюдение требований ГОСТа обеспечивает совместимость персиков с другими продуктами, а также их соответствие международным стандартам. Изменения, внесённые в документ, уточняют требования к упаковке и условиям хранения, что позволяет улучшить сохранность плодов и уменьшить потери при транспортировке.

Описание документа носит справочный характер, достоверность этого материала не гарантируется.