ГОСТ 21922-76 Черешня свежая. Технические условия (с Изменениями N 1, 2, 3, 4)

Документ «ГОСТ 21922-76 Черешня свежая. Технические условия с Изменениями N 1, 2, 3, 4» устанавливает требования к качеству и безопасности свежей черешни, предназначенной для реализации на потребительском рынке. Стандарт применяется на всех этапах производства, хранения и транспортировки черешни, обеспечивая соответствие продукции установленным нормам и требованиям. Его основная цель заключается в обеспечении высокого качества плодов, что важно как для производителей, так и для потребителей.

В документе регламентируются методы испытаний, параметры качества, а также требования к упаковке и маркировке черешни. В частности, описаны методы определения физико-химических показателей, таких как содержание сахаров, кислот и витаминов, а также требования к внешнему виду плодов. Установлены параметры, касающиеся размера, цвета и состояния черешни, что позволяет гарантировать ее соответствие установленным стандартам.

Среди важных технических деталей, указанных в стандарте, можно выделить условия испытаний, которые должны проводиться в лабораторных условиях с использованием современного оборудования. Классификация черешни осуществляется по различным критериям, включая сорт, размер и степень зрелости. Измеряемые величины включают содержание влаги, плотность и другие характеристики, которые непосредственно влияют на качество и безопасность продукта.

Целевая аудитория данного стандарта включает производителей черешни, лаборатории, осуществляющие контроль качества, а также государственные и частные организации, занимающиеся сертификацией и контролем продукции. Стандарт служит руководством для всех участников процесса, обеспечивая единые подходы к оценке качества и безопасности черешни на всех этапах её жизненного цикла.

Практическое значение стандарта заключается в его влиянии на безопасность и качество пищевой продукции. Соблюдение требований ГОСТа способствует повышению доверия потребителей к продукту, улучшению его конкурентоспособности на рынке, а также снижению рисков, связанных с потреблением некачественной продукции. Изменения, внесённые в стандарт, касаются уточнения требований к сортам черешни, а также методов оценки её качества, что позволяет адаптировать документ к современным условиям производства и потребления.