ГОСТ 4428-82 Мандарины. Технические условия (с Изменениями N 1, 2)

ГОСТ 4428-82

Группа С34

МЕЖГОСУДАРСТВЕННЫЙ СТАНДАРТ

МАНДАРИНЫ

Технические условия

Mandarins. Specifications

МКС 67.080.10
ОКП 97 6153

Дата введения 1983-10-01

Постановлением Государственного комитета СССР по стандартам от 22 ноября 1982 г. N 4381 дата введения установлена 01.10.83

Ограничение срока действия снято Постановлением Госстандарта от 27.10.92 N 1461

ВЗАМЕН ГОСТ 4428-70

ИЗДАНИЕ (апрель 2011 г.) с Изменениями N 1, 2, утвержденными в июне 1988 г., сентябре 1990 г. (ИУС 9-88, 12-90).

Настоящий стандарт распространяется на мандарины (Citrus reticulata Blanco), заготовляемые, отгружаемые, реализуемые для потребления в свежем виде и для промышленной переработки.

1. ТЕХНИЧЕСКИЕ ТРЕБОВАНИЯ

1.1. Мандарины должны соответствовать требованиям и нормам, указанным в таблице.


Наименование показателя	Характеристика и норма
Внешний вид	Плоды свежие, чистые, без механических повреждений, без повреждений вредителями и болезнями, с ровно срезанной у основания плода плодоножкой
	Допускаются плоды с отпавшей, но не вырванной плодоножкой
Запах и вкус	Свойственные свежим мандаринам, без постороннего запаха и привкуса
Окраска	От светло-оранжевой до оранжевой.
	Допускаются плоды с прозеленью общей площадью не более поверхности плода
Размер плода по наибольшему поперечному диаметру, мм, не менее	38
Допускаемые отклонения:
нажимы от упаковки, зарубцевавшиеся в период роста повреждения (проколы, градобоины, царапины, сетка, пробковые образования), следы сажистого грибка и щитовки - общей площадью от поверхности плода, не более
слабая коричневая пятнистость общей площадью от поверхности плода, см, не более	2
Плоды зеленые, подмороженные и загнившие	Не допускаются

Доступ к полной версии документа ограничен

Название документа

ГОСТ 4428-82 Мандарины. Технические условия (с Изменениями N 1, 2)

Номер документа

4428-82

Вид документа

Нормативно-технический документ

Классификация ОКС

67 Производство пищевых продуктов 67.080 Фрукты. Овощи

Статус

Скрыто

Дата принятия

Скрыто

Дата начала действия

Скрыто

Документ «ГОСТ 4428-82 Мандарины. Технические условия с Изменениями N 1, 2» устанавливает требования к качеству и безопасности мандаринов, предназначенных для потребления. Он применяется на всех этапах производства, хранения и транспортировки данного фруктового продукта, обеспечивая соответствие установленным стандартам. Основное назначение документа заключается в обеспечении единства требований к мандаринам, что способствует улучшению их качества и безопасности для потребителей.

Стандарт регламентирует ключевые аспекты, такие как методы определения качества, параметры сортировки, требования к упаковке и маркировке, а также условия хранения. В документе также прописаны процедуры испытаний, позволяющие оценить соответствие мандаринов установленным критериям. Эти аспекты направлены на обеспечение высоких стандартов качества и безопасности продукции на рынке.

Важные технические детали включают классификацию мандаринов по сортам и размерам, а также методы измерения таких величин, как содержание сахаров, кислотность и другие органолептические показатели. Условия испытаний охватывают как лабораторные, так и полевые методы, что позволяет получать объективные данные о качестве продукции в различных условиях. Это обеспечивает надежность и точность получаемых результатов.

Целевая аудитория данного стандарта включает производителей мандаринов, лаборатории, занимающиеся контролем качества, а также контролирующие органы, ответственные за соблюдение пищевой безопасности. Стандарт служит важным инструментом для всех участников процесса, обеспечивая единые требования и критерии оценки, что способствует повышению доверия со стороны потребителей.

Практическое значение стандарта заключается в его влиянии на безопасность и качество мандаринов, что, в свою очередь, способствует охране труда и здоровья потребителей. Соблюдение данного ГОСТа позволяет минимизировать риски, связанные с употреблением некачественной продукции. Изменения, внесенные в документ, касаются уточнения требований к упаковке и срокам хранения, что позволяет более точно отражать современные условия рынка и потребительские запросы.

Описание документа носит справочный характер, достоверность этого материала не гарантируется.