Главная

Документы

ГОСТ Р 51823-2001 Алкогольная продукция и сырье для ее производства. Метод инверсионно-вольтамперометрического определения содержания кадмия, свинца, цинка, меди, мышьяка, ртути, железа и общего диоксида серы (с Поправкой)

Картотека документов

Электронный фонд правовой
и нормативно-технической документации

ГОСТ Р 51823-2001 Алкогольная продукция и сырье для ее производства. Метод инверсионно-вольтамперометрического определения содержания кадмия, свинца, цинка, меди, мышьяка, ртути, железа и общего диоксида серы (с Поправкой)

ГОСТ Р 51823-2001

Группа Н79

ГОСУДАРСТВЕННЫЙ СТАНДАРТ РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ

АЛКОГОЛЬНАЯ ПРОДУКЦИЯ И СЫРЬЕ ДЛЯ ЕЕ ПРОИЗВОДСТВА

Метод инверсионно-вольтамперометрического определения содержания кадмия, свинца, цинка, меди, мышьяка, ртути, железа и общего диоксида серы

Alcoholic products and raw material for its production.
Inversion-voltammetric method for determination of cadmium, lead, zinc,
copper, arsenic, mercury, iron and total sulphur dioxide content

ОКС 67.160.10

ОКСТУ 9170

9181
9182

Дата введения 2003-01-01

Предисловие

1 РАЗРАБОТАН Государственным унитарным предприятием "Московское качество", Научно-производственной коммерческой фирмой "Аквилон", Сергиево-Посадским Центром стандартизации и метрологии, Томским политехническим университетом, Государственным научно-техническим центром метрологии систем экологического мониторинга "Инверсия" Госстандарта России, Всероссийским научно-исследовательским институтом метрологической службы Госстандарта России

ВНЕСЕН Техническим комитетом по стандартизации ТК 335 "Методы испытаний агропромышленной продукции на безопасность", Управлением продукции сельскохозяйственного производства, пищевой, легкой и химической продукции Госстандарта России

2 ПРИНЯТ И ВВЕДЕН В ДЕЙСТВИЕ Постановлением Госстандарта России от 5 ноября 2001 г. N 452-ст

3 ВВЕДЕН ВПЕРВЫЕ

ВНЕСЕНА поправка, опубликованная в ИУС N 12, 2021 год, введенная в действие с 05.10.2021

Поправка внесена изготовителем базы данных

1 Область применения

Настоящий стандарт распространяется на алкогольную продукцию и сырье для ее производства: спиртные напитки, вина, виноматериалы, этиловый спирт и другое сырье, плодовую алкогольную продукцию, плодовые алкогольные напитки, плодовые сброженные материалы (далее - продукция) и устанавливает инверсионно-вольтамперометрический метод определения содержания (массовой концентрации) кадмия, свинца, цинка, меди, мышьяка, ртути, а также железа и общего диоксида серы в диапазонах и с погрешностями, приведенными в таблице 1.

(Поправка. ИУС N 12-2021).

2 Нормативные ссылки

В настоящем стандарте использованы ссылки на следующие стандарты:

ГОСТ 8.315-97 Стандартные образцы состава и свойств веществ и материалов. Общие положения

ГОСТ 12.0.004-90 Система стандартов безопасности труда. Организация обучения безопасности труда. Общие положения

ГОСТ 12.1.004-91 Система стандартов безопасности труда. Пожарная безопасность. Общие требования

ГОСТ 12.1.019-79 Система стандартов безопасности труда. Электробезопасность. Общие требования и номенклатура видов защиты

ГОСТ 12.4.009-83 Система стандартов безопасности труда. Пожарная техника для защиты объектов. Основные виды. Размещение и обслуживание

ГОСТ 12.4.021-75 Система стандартов безопасности труда. Системы вентиляционные. Общие требования

ГОСТ 61-75 Кислота уксусная. Технические условия

ГОСТ 195-77 Натрий сернистокислый. Технические условия

ГОСТ 199-78 Натрий уксуснокислый 3-водный. Технические условия

ГОСТ 1770-74 Посуда мерная лабораторная стеклянная. Цилиндры, мензурки, колбы, пробирки. Общие технические условия

Доступ к полной версии документа ограничен

Название документа

Номер документа

51823-2001

Вид документа

Нормативно-технический документ

Классификация ОКС

67 Производство пищевых продуктов 67.160 Напитки

Статус

Скрыто

Дата принятия

Скрыто

Дата начала действия

Скрыто

Документ «ГОСТ Р 51823-2001» устанавливает метод инверсионно-вольтамперометрического определения содержания кадмия, свинца, цинка, меди, мышьяка, ртути, железа и общего диоксида серы в алкогольной продукции и сырье для ее производства. Основное назначение стандарта заключается в обеспечении контроля за содержанием токсичных и опасных элементов, что имеет критическое значение для здоровья потребителей и соблюдения требований законодательства в области безопасности пищевых продуктов.

Стандарт регламентирует методику проведения анализа, включая описание необходимых реактивов, оборудования и условий испытаний. В документе подробно изложены параметры, такие как пределы обнаружения, точность измерений и процедуры калибровки, что позволяет обеспечить высокую надежность результатов. Также определяются требования к образцам, включая условия их хранения и подготовки к анализу.

Целевая аудитория данного стандарта включает производителей алкогольной продукции, аккредитованные лаборатории, а также контролирующие органы, ответственные за безопасность продуктов питания. Стандарт служит основой для проведения обязательных испытаний и контроля качества, что способствует повышению доверия потребителей к продукции и соблюдению нормативных требований.

Практическое значение «ГОСТ Р 51823-2001» заключается в его влиянии на безопасность и качество алкогольной продукции. Стандарт помогает минимизировать риски, связанные с потреблением напитков, содержащих опасные вещества, и способствует охране труда, обеспечивая защиту работников, занятых в производственном процессе. Кроме того, соблюдение данного стандарта способствует улучшению совместимости продукции на рынке и повышению конкурентоспособности отечественных производителей.

В документе учтены изменения и дополнения, касающиеся уточнения методов анализа и расширения перечня контролируемых веществ. Это позволяет поддерживать актуальность стандарта в условиях постоянно меняющегося законодательства и требований к качеству продукции. Таким образом, «ГОСТ Р 51823-2001» остается важным инструментом для обеспечения безопасности и качества алкогольной продукции в России.

Описание документа носит справочный характер, достоверность этого материала не гарантируется.