ГОСТ Р 51822-2001 Вина и виноматериалы. Газохроматографический метод определения объемной доли этилового спирта, массовой концентрации уксусной и пропионовой кислот

Документ «ГОСТ Р 51822-2001» устанавливает газохроматографический метод определения объемной доли этилового спирта, а также массовой концентрации уксусной и пропионовой кислот в винах и виноматериалах. Основное назначение стандарта заключается в обеспечении единства измерений и повышения качества контроля за производством алкогольной продукции. Он применяется как в лабораторных условиях, так и на производственных предприятиях, занимающихся изготовлением вин и виноматериалов.

Стандарт регламентирует методы анализа, параметры испытаний и требования к оборудованию, используемому для газохроматографического определения содержания этилового спирта и кислот. В документе также указаны условия испытаний, включая температуру, давление и другие факторы, влияющие на точность измерений. Важным аспектом является необходимость использования калиброванных стандартов для обеспечения достоверности получаемых результатов.

Целевая аудитория данного стандарта включает производителей алкогольной продукции, лаборатории, занимающиеся контролем качества, а также контролирующие органы, ответственные за соблюдение норм и стандартов в области производства и продажи вин. Стандарт служит основой для разработки внутренних регламентов и процедур контроля качества на предприятиях, что способствует повышению уровня безопасности и соответствия продукции установленным требованиям.

Практическое значение «ГОСТ Р 51822-2001» заключается в его влиянии на качество и безопасность винной продукции. Применение данного стандарта позволяет минимизировать риски, связанные с производством и реализацией алкогольной продукции, а также обеспечивает защиту прав потребителей. Стандарт способствует улучшению совместимости методов анализа, что, в свою очередь, облегчает обмен данными между различными лабораториями и контролирующими органами.

В последующих редакциях и дополнениях к стандарту были уточнены некоторые параметры испытаний и расширены требования к методам анализа. Эти изменения направлены на повышение точности и надежности результатов, а также на улучшение условий проведения испытаний. Таким образом, «ГОСТ Р 51822-2001» продолжает оставаться актуальным и важным инструментом для обеспечения качества и безопасности винной продукции в России.