ГОСТ Р 51823-2001 Алкогольная продукция и сырье для ее производства. Метод инверсионно-вольтамперометрического определения содержания кадмия, свинца, цинка, меди, мышьяка, ртути, железа и общего диоксида серы (с Поправкой)

Документ «ГОСТ Р 51823-2001» устанавливает метод инверсионно-вольтамперометрического определения содержания кадмия, свинца, цинка, меди, мышьяка, ртути, железа и общего диоксида серы в алкогольной продукции и сырье для ее производства. Основное назначение стандарта заключается в обеспечении контроля за содержанием токсичных и опасных элементов, что имеет критическое значение для здоровья потребителей и соблюдения требований законодательства в области безопасности пищевых продуктов.

Стандарт регламентирует методику проведения анализа, включая описание необходимых реактивов, оборудования и условий испытаний. В документе подробно изложены параметры, такие как пределы обнаружения, точность измерений и процедуры калибровки, что позволяет обеспечить высокую надежность результатов. Также определяются требования к образцам, включая условия их хранения и подготовки к анализу.

Целевая аудитория данного стандарта включает производителей алкогольной продукции, аккредитованные лаборатории, а также контролирующие органы, ответственные за безопасность продуктов питания. Стандарт служит основой для проведения обязательных испытаний и контроля качества, что способствует повышению доверия потребителей к продукции и соблюдению нормативных требований.

Практическое значение «ГОСТ Р 51823-2001» заключается в его влиянии на безопасность и качество алкогольной продукции. Стандарт помогает минимизировать риски, связанные с потреблением напитков, содержащих опасные вещества, и способствует охране труда, обеспечивая защиту работников, занятых в производственном процессе. Кроме того, соблюдение данного стандарта способствует улучшению совместимости продукции на рынке и повышению конкурентоспособности отечественных производителей.

В документе учтены изменения и дополнения, касающиеся уточнения методов анализа и расширения перечня контролируемых веществ. Это позволяет поддерживать актуальность стандарта в условиях постоянно меняющегося законодательства и требований к качеству продукции. Таким образом, «ГОСТ Р 51823-2001» остается важным инструментом для обеспечения безопасности и качества алкогольной продукции в России.