ГОСТ Р 51463-99 Казеины сычужные и казеинаты. Метод определения массовой доли золы

Документ «ГОСТ Р 51463-99 Казеины сычужные и казеинаты. Метод определения массовой доли золы» устанавливает методику, предназначенную для определения содержания золы в сычужных казеинах и казеинатах. Данный стандарт применяется в пищевой промышленности, а также в лабораторных условиях для контроля качества сырья и готовой продукции. Он обеспечивает единообразие в проведении испытаний и позволяет получить сопоставимые результаты.

Ключевыми аспектами, регламентируемыми стандартом, являются методические указания по проведению анализа, включая подготовку образцов и условия испытаний. Стандарт описывает необходимые параметры, такие как температура, время сушки и метод отжига, что обеспечивает точность и достоверность получаемых данных. Также в документе определены требования к оборудованию и используемым реактивам, что способствует минимизации влияния внешних факторов на результаты.

Важные технические детали включают описание условий испытаний, таких как использование специализированных печей для отжига и точных весов для измерения массы образцов. Стандарт также содержит информацию о классификации казеинов и казеинатов в зависимости от их происхождения и применения, что позволяет производителям и лабораториям более точно идентифицировать продукцию. Измеряемыми величинами являются массовая доля золы, которая может служить индикатором качества и чистоты продукта.

Целевая аудитория данного стандарта включает производителей молочной продукции, аналитические лаборатории, а также контролирующие органы, осуществляющие надзор за качеством продуктов питания. Стандарт помогает производителям поддерживать высокие стандарты качества и безопасности продукции, а также обеспечивает соответствие требованиям законодательства. Лаборатории, следуя этому стандарту, могут гарантировать точность своих анализов и соответствие международным нормам.

Практическое значение стандарта заключается в его влиянии на безопасность и качество пищевой продукции. Определение массовой доли золы позволяет контролировать содержание нежелательных примесей и обеспечивать высокие стандарты чистоты казеинов и казеинатов. Это, в свою очередь, способствует повышению доверия потребителей к продуктам и их безопасности. Изменения или дополнения к стандарту, если таковые имеются, в основном касаются уточнения методов испытаний и обновления требований к оборудованию, что отражает современные достижения в области аналитической химии.