ГОСТ Р 51466-99 Казеины. Метод определения массовой доли "связанной золы"

ГОСТ Р 51466-99

Группа Н19

НАЦИОНАЛЬНЫЙ СТАНДАРТ РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ

КАЗЕИНЫ

Метод определения массовой доли "связанной золы"

Caseins. Method for determination of "fixed ash" mass fraction

ОКС 67.100.10
ОКСТУ 9209

Дата введения 2001-01-01

Предисловие

1 РАЗРАБОТАН Государственным учреждением Всероссийским научно-исследовательским институтом молочной промышленности (ГУ ВНИМИ)

ВНЕСЕН Техническим комитетом по стандартизации ТК 186 "Молоко и молочные продукты"

2 ПРИНЯТ И ВВЕДЕН В ДЕЙСТВИЕ Постановлением Госстандарта России от 22 декабря 1999 г. N 621-ст

4 Настоящий стандарт разработан с учетом основных нормативных положений международного стандарта ИСО 5544:1978* "Казенны. Определение содержания связанной золы (контрольный метод)", (ISO 5544:1978 "Caseins; Determination of 'fixed ash' (Reference method)", NEQ)

________________

* Доступ к международным и зарубежным документам, упомянутым в тексте, можно получить, обратившись в Службу поддержки пользователей. - Примечание изготовителя базы данных.

4 ВВЕДЕН ВПЕРВЫЕ

6 ПЕРЕИЗДАНИЕ. Август 2018 г.

Правила применения настоящего стандарта установлены в статье 26 Федерального закона от 29 июня 2015 г. N 162-ФЗ "О стандартизации в Российской Федерации". Информация об изменениях к настоящему стандарту публикуется в ежегодном (по состоянию на 1 января текущего года) информационном указателе "Национальные стандарты", а официальный текст изменений и поправок - в ежемесячном указателе "Национальные стандарты". В случае пересмотра (замены) или отмены настоящего стандарта соответствующее уведомление будет опубликовано в ближайшем выпуске ежемесячного информационного указателя "Национальные стандарты". Соответствующая информация, уведомление и тексты размещаются также в информационной системе общего пользования - на официальном сайте Федерального агентства по техническому регулированию и метрологии в сети Интернет (www.gost.ru)

1 Область применения

Настоящий стандарт распространяется на кислотные казеины и казеины, полученные молочнокислым брожением, и устанавливает метод определения массовой доли "связанной золы".

Метод основан на минерализации казеина при температуре (825±25)°С с уксуснокислым магнием для сохранения в золе фосфорорганических соединений, измерении массы золы и вычислении массовой доли "связанной золы".

2 Нормативные ссылки

В настоящем стандарте использованы нормативные ссылки на следующие стандарты:

ГОСТ 9147 Посуда и оборудование лабораторные фарфоровые. Технические условия

ГОСТ 14919 Электроплиты, электроплитки и жарочные электрошкафы бытовые. Общие технические условия

ГОСТ 19908 Тигли, чаши, стаканы, колбы, воронки, пробирки и наконечники из прозрачного кварцевого стекла. Общие технические условия

ГОСТ 25336 Посуда и оборудование лабораторные стеклянные. Типы, основные параметры и размеры

ГОСТ 26809* Молоко и молочные продукты. Правила приемки, методы отбора и подготовка проб к анализу

________________

* ГОСТ 26809.1-2014 в части молока, молочного напитка, молочных и молокосодержащих продуктов, кисломолочных продуктов, мороженого и смеси для мороженого; ГОСТ 26809.2-2014 в части сыра и сырных продуктов, масла из коровьего молока и масляной пасты, сливочно-растительного спреда и сливочно-растительной топленой смеси.

ГОСТ 29227 (ИСО 835-1-81) Посуда лабораторная стеклянная. Пипетки градуированные. Часть 1. Общие требования

Доступ к полной версии документа ограничен

Название документа

ГОСТ Р 51466-99 Казеины. Метод определения массовой доли "связанной золы"

Номер документа

51466-99

Вид документа

Нормативно-технический документ

Принявший орган

Применяется с 01.01.2001

Классификация ОКС

67 Производство пищевых продуктов 67.100 Молоко и молочные продукты

Статус

Скрыто

Дата принятия

Скрыто

Дата начала действия

Скрыто

Документ «ГОСТ Р 51466 99 Казеины. Метод определения массовой доли связанной золы» представляет собой национальный стандарт, который регламентирует методику определения содержания связанной золы в казеинах. Основное назначение данного стандарта заключается в обеспечении единства измерений и повышении качества контроля за производством и переработкой казеинов. Он применяется в пищевой промышленности, а также в лабораторной практике для анализа качества сырья и готовой продукции.

Стандарт описывает конкретные методы испытаний, параметры и требования, необходимые для точного определения массовой доли связанной золы. В документе приводятся условия проведения испытаний, включая необходимое оборудование, реактивы и порядок выполнения анализа. Также указаны параметры, которые должны быть учтены при проведении испытаний, чтобы обеспечить достоверность и сопоставимость полученных результатов.

Ключевыми аспектами, регламентируемыми стандартом, являются точность измерений, условия хранения образцов, а также процедуры подготовки и обработки проб. Важные технические детали включают указания по температуре и времени сушки образцов, а также методам контроля за возможными источниками погрешностей. Это позволяет лабораториям и производителям обеспечить высокую степень надежности получаемых данных.

Целевая аудитория стандарта включает производителей казеинов, аккредитованные лаборатории, а также контролирующие органы, занимающиеся проверкой качества продуктов. Стандарт служит основой для разработки внутренних методик контроля качества и может быть использован в качестве справочного материала для обучения специалистов в области анализа пищевых продуктов.

Практическое значение стандарта заключается в его влиянии на безопасность и качество продукции, а также в обеспечении соответствия международным требованиям. Применение данного метода позволяет повысить уровень доверия к результатам лабораторных исследований, что, в свою очередь, способствует улучшению контроля за качеством казеинов. Стандарт также может быть обновлен или дополнен с учетом новых научных данных и технологий, что позволяет поддерживать его актуальность в быстро меняющейся отрасли.

Описание документа носит справочный характер, достоверность этого материала не гарантируется.