Главная

Документы

ГОСТ Р 50548-93 (ИСО 5381-83) Продукты гидролиза крахмала. Определение содержания воды. Модифицированный метод Карла Фишера

Картотека документов

Электронный фонд правовой
и нормативно-технической документации

ГОСТ Р 50548-93 (ИСО 5381-83) Продукты гидролиза крахмала. Определение содержания воды. Модифицированный метод Карла Фишера

ГОСТ Р 50548-93
(ИСО 5381-83)

Группа Н49

ГОСУДАРСТВЕННЫЙ СТАНДАРТ РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ

ПРОДУКТЫ ГИДРОЛИЗА КРАХМАЛА

Определение содержания воды. Модифицированный метод Карла Фишера

Starch hydrolysis products
Determination of water content
Modified Karl Fischer method

ОКП 91 8821

Дата введения 1994-01-01

ИНФОРМАЦИОННЫЕ ДАННЫЕ

1. РАЗРАБОТАН И ВНЕСЕН Техническим комитетом ТК 250 "Крахмал и крахмалопродукты"

РАЗРАБОТЧИКИ

И.И.Кирюхина, канд. техн. наук, Г.А.Глонина, Л.Н.Чубарова, Л.П.Хорева

2. УТВЕРЖДЕН И ВВЕДЕН В ДЕЙСТВИЕ Постановлением Госстандарта России от 02.04.93 N 103

Настоящий стандарт разработан методом прямого применения международного стандарта ИСО 5381-83 "Продукты гидролиза крахмала. Определение содержания воды. Модифицированный метод Карла Фишера" и полностью ему соответствует

3. Срок проверки - 1998 г., периодичность проверки - 5 лет

1. НАЗНАЧЕНИЕ И ОБЛАСТЬ ПРИМЕНЕНИЯ

Настоящий стандарт устанавливает метод определения содержания воды в продуктах гидролиза крахмала.

2. СУЩНОСТЬ МЕТОДА

Реакция раствора йода, двуокиси серы, пиридина и 2-метоксиэтанола (стабилизированный реактив Карла Фишера) с водой, содержащейся в продукте, предварительно растворенном в смеси метанола и формамида.

3. РЕАКЦИИ

HO+I+SO+

3CHN2CHN·HI+CHN·SO

CHN·SO+ROHCHNH·OSOOR,

где R - радикал 2-метоксиэтанола.

4. РЕАКТИВЫ

Во время проведения химических анализов пользуются только реактивами известного аналитического качества и только дистиллированной водой или водой эквивалентной чистоты; содержание воды во всех растворителях должно быть меньше 0,1% ().

4.1. "Стабилизированный" реактив Карла Фишера

Данный стабилизированный реактив коммерчески доступен в форме готового раствора. Можно также приготовить этот реактив в лаборатории.

4.2. Растворитель метанол-формамид

Смешивают 700 см безводного метанола с 300 см безводного формамида.

С данным реактивом обращаться нужно с осторожностью.

4.3. Натрийтартрат кристаллический (NаС·НO·2НO) (винно-кислый натрий)

Этот реактив коммерчески доступен в форме "специально для реактива Карла Фишера". Если данное качество не будет получено, промывают имеющийся тартрат 10 см растворителя метанол-формамид и выполняют соответствующий контрольный холостой опыт.

Реактив измельчают таким образом, чтобы он прошел сквозь сито с номинальным размером отверстий 250 мкм. Содержание воды в этом гидрате составляет примерно 15,66% () и должно контролироваться сушкой в вакууме при температуре 150 °С, пока не будет получена постоянная масса.

Доступ к полной версии документа ограничен

Название документа

Номер документа

50548-93

Вид документа

Нормативно-технический документ

Принявший орган

Применяется с 01.01.1994

Классификация ОКС

67 Производство пищевых продуктов 67.180 Сахар. Продукты из сахара. Крахмал

Статус

Скрыто

Дата принятия

Скрыто

Дата начала действия

Скрыто

Документ «ГОСТ Р 50548 93 ИСО 5381 83» регламентирует метод определения содержания воды в продуктах гидролиза крахмала с использованием модифицированного метода Карла Фишера. Основное назначение стандарта заключается в обеспечении точности и воспроизводимости результатов анализа, что особенно важно для контроля качества в пищевой и перерабатывающей промышленности. Сфера применения охватывает различные виды продуктов, полученных из крахмала, включая сиропы, гели и порошки.

Ключевыми аспектами стандарта являются методические указания по проведению анализа, включая подготовку образцов, использование реактивов и условия испытаний. Стандарт определяет параметры, такие как температура и давление в процессе анализа, а также минимальные требования к оборудованию, что обеспечивает высокую точность измерений. Процедуры, описанные в документе, помогают избежать ошибок, связанных с наличием побочных веществ, которые могут повлиять на результаты.

Технические детали, указанные в стандарте, включают описание необходимых условий испытаний, таких как контроль температуры и влажности, а также методы калибровки оборудования. Измеряемыми величинами являются содержание воды в процентах, что позволяет производителям и лабораториям точно оценивать качество продукции. Также предусмотрены рекомендации по выбору образцов и их подготовке для анализа.

Целевая аудитория стандарта включает производителей крахмальных продуктов, лаборатории, занимающиеся их анализом, а также контролирующие органы, ответственные за соблюдение норм качества. Стандарт служит основой для разработки внутренних процедур контроля качества и может быть использован в аккредитованных лабораториях для подтверждения соответствия продукции установленным требованиям.

Практическое значение стандарта заключается в его влиянии на безопасность и качество продукции, а также на защиту прав потребителей. Соблюдение данного стандарта способствует улучшению качества продукции, что в свою очередь может повысить конкурентоспособность на рынке. Стандарт также учитывает современные требования к охране труда, обеспечивая безопасность работников, занимающихся анализом.

В документе могут быть указаны изменения или дополнения, касающиеся уточнения методов анализа или обновления списков разрешённых реактивов. Эти изменения направлены на улучшение точности и надежности результатов, что является важным аспектом для всех участников процесса — от производителей до конечных потребителей.

Описание документа носит справочный характер, достоверность этого материала не гарантируется.