ГОСТ 21-94 Сахар-песок. Технические условия

ГОСТ 21-94

Группа Н41

МЕЖГОСУДАРСТВЕННЫЙ СТАНДАРТ

САХАР-ПЕСОК

Технические условия

Granulated sugar. Specifications

МКС 67.180.10
ОКП 91 1120

Дата введения 1997-01-01

Предисловие

1 РАЗРАБОТАН Украинским научно-исследовательским институтом сахарной промышленности (Укр НИИСП); МТК 182

ВНЕСЕН Государственным комитетом Украины по стандартизации, метрологии и сертификации

2 ПРИНЯТ Межгосударственным Советом по стандартизации, метрологии и сертификации (протокол N 4 от 21 октября 1994 г.)

За принятие проголосовали:


Наименование государства	Наименование национального органа по стандартизации
Азербайджанская Республика	Азгосстандарт
Республика Армения	Армгосстандарт
Республика Беларусь	Белстандарт
Республика Грузия	Грузстандарт
Республика Казахстан	Госстандарт Республики Казахстан
Кыргызская Республика	Кыргызстандарт
Республика Молдова	Молдовастандарт
Российская Федерация	Госстандарт России
Республика Узбекистан	Узгосстандарт
Украина	Госстандарт Украины

3 Постановлением Комитета Российской Федерации по стандартизации, метрологии и сертификации от 13.12.95 N 599 межгосударственный стандарт ГОСТ 21-94 введен в действие непосредственно в качестве государственного стандарта Российской Федерации с 1 января 1997 года

4 ВЗАМЕН ГОСТ 21-78

5 ПЕРЕИЗДАНИЕ. Март 2012 г.

1 ОБЛАСТЬ ПРИМЕНЕНИЯ

Настоящий стандарт распространяется на сахар-песок - пищевой продукт, представляющий собой сахарозу в виде отдельных кристаллов, предназначенной для реализации в торговой сети, для промышленной переработки и других целей.

Обязательные требования к качеству продукции, обеспечивающие ее безопасность для жизни, здоровья населения, охраны окружающей среды, изложены в 3.2.5, 4.1, 5.1, 5.2, 5.3, 5.4, 6.2, 6.5, 6.6 и применяются при обязательной сертификации продукции.

Доступ к полной версии документа ограничен

Название документа

ГОСТ 21-94 Сахар-песок. Технические условия

Номер документа

21-94

Вид документа

Нормативно-технический документ

Классификация ОКС

67 Производство пищевых продуктов 67.180 Сахар. Продукты из сахара. Крахмал

Статус

Скрыто

Дата принятия

Скрыто

Дата начала действия

Скрыто

Документ «ГОСТ 21 94 Сахар песок Технические условия» устанавливает требования к качеству и безопасности сахара-песка, который используется в пищевой промышленности. Стандарт применяется на территории Российской Федерации и предназначен для производителей, поставщиков, а также организаций, осуществляющих контроль за качеством пищевых продуктов. Основное назначение документа — обеспечить единообразие и соответствие продукции установленным нормам, что способствует защите интересов потребителей.

В документе регламентируются ключевые аспекты, касающиеся методов испытаний, параметров качества и требований к упаковке сахара-песка. В частности, описываются физико-химические показатели, такие как цвет, влажность, содержание инородных примесей и растворимость. Эти параметры являются основными критериями, по которым оценивается пригодность сахара для использования в различных продуктах питания.

Среди важных технических деталей стандарта можно выделить условия испытаний, которые должны проводиться в аккредитованных лабораториях. Классификация сахара-песка осуществляется по различным признакам, включая степень очистки и грануляцию. Измеряемые величины включают, но не ограничиваются, показателями содержания влаги, сахарозы и других компонентов, влияющих на качество конечного продукта.

Целевая аудитория стандарта охватывает широкий круг специалистов, включая производителей сахара, лаборатории, занимающиеся контролем качества, а также государственные органы, ответственные за безопасность пищевых продуктов. Стандарт способствует повышению уровня доверия между производителями и потребителями, а также упрощает процесс сертификации продукции.

Практическое значение «ГОСТ 21 94» заключается в его влиянии на безопасность и качество сахара-песка, что напрямую сказывается на здоровье потребителей. Стандарт обеспечивает соблюдение норм охраны труда на производственных предприятиях, а также совместимость продукции с другими пищевыми ингредиентами. В случае наличия изменений или дополнений к стандарту, они, как правило, касаются обновления методов испытаний или уточнения требований к упаковке, что позволяет адаптировать документ к современным реалиям рынка.

Описание документа носит справочный характер, достоверность этого материала не гарантируется.