ГОСТ Р 52190-2003 Напитки спиртные. Термины и определения (с Изменениями N 1, 2)

ГОСТ Р 52190-2003

Группа Н00

НАЦИОНАЛЬНЫЙ СТАНДАРТ РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ

НАПИТКИ СПИРТНЫЕ

Термины и определения

Spirits. Terms and definitions*

______________

* Наименование стандарта. Измененная редакция, Изм. N 1.

ОКС 67.160.10

Дата введения 2005-01-01

Предисловие

1 РАЗРАБОТАН И ВНЕСЕН Государственным научным учреждением "Всероссийский научно-исследовательский институт пищевой биотехнологии" (ГНУ ВНИИПБТ), Техническим комитетом по стандартизации ТК 176 "Спиртовая, дрожжевая и ликероводочная продукция", Департаментом пищевой перерабатывающей промышленности и детского питания Минсельхоза России

2 УТВЕРЖДЕН И ВВЕДЕН В ДЕЙСТВИЕ Постановлением Госстандарта России от 29 декабря 2003 г. N 421-ст

3 ВВЕДЕН ВПЕРВЫЕ

ВНЕСЕНЫ: Изменение N 1, утвержденное и введенное в действие Приказом Росстандарта от 29.11.2012 N 1299-ст c 01.07.2013; Изменение N 2, утвержденное и введенное в действие Приказом Росстандарта от 23.09.2013 N1086-ст c 01.01.2015

Изменения N 1, 2 внесены изготовителем базы данных по тексту ИУС N 2, 2013 год; ИУС N 1, 2014 год

Введение

Установленные в стандарте термины расположены в систематизированном порядке, отражающем систему понятий в области ликероводочного производства.

Для каждого понятия установлен один стандартизованный термин.

Недопустимые к применению термины-синонимы приведены в круглых скобках после стандартизованного термина и обозначены пометой "Ндп".

Заключенная в круглые скобки часть термина может быть опущена при использовании термина в документах по стандартизации, при этом не входящая в круглые скобки часть термина образует его краткую форму.

Наличие квадратных скобок в терминологической статье означает, что в нее включены два термина, имеющие общие терминоэлементы.

В алфавитном указателе данные термины приведены отдельно с указанием номера статьи.

Помета, указывающая на область применения многозначного термина, приведена в круглых скобках светлым шрифтом после термина. Помета не является частью термина.

Приведенные определения можно, при необходимости, изменять, вводя в них производные признаки, раскрывая значения используемых в них терминов, указывая объекты, входящие в объем определяемого понятия. Изменения не должны нарушать объем и содержание понятий, определенных в настоящем стандарте.

Термины и определения технологических понятий, необходимые для понимания текста стандарта, приведены в приложении А.

Стандартизованные термины набраны полужирным шрифтом, их краткие формы, приведенные в алфавитном указателе, - светлым.

1 Область применения

Настоящий стандарт устанавливает термины и определения понятий в области производства спиртных напитков.

Термины, установленные настоящим стандартом, рекомендуются для применения во всех видах документации и литературы по производству спиртных напитков, входящих в сферу работ по стандартизации и/или использующих результаты этих работ.

(Измененная редакция, Изм. N 1, 2).

2 Термины и определения

Общие понятия

Доступ к полной версии документа ограничен

Название документа

ГОСТ Р 52190-2003 Напитки спиртные. Термины и определения (с Изменениями N 1, 2)

Номер документа

52190-2003

Вид документа

Нормативно-технический документ

Классификация ОКС

67 Производство пищевых продуктов 67.160 Напитки

Статус

Скрыто

Дата принятия

Скрыто

Дата начала действия

Скрыто

Документ «ГОСТ Р 52190-2003 Напитки спиртные. Термины и определения с Изменениями N 1, 2» представляет собой стандарт, который устанавливает унифицированные термины и определения, применяемые в области производства и обращения спиртных напитков. Основное назначение документа заключается в обеспечении единообразия в терминологии, что способствует повышению качества информации и снижению рисков недопонимания между участниками рынка. Стандарт применяется на всех этапах: от производства до контроля качества спиртных напитков.

Ключевыми аспектами, регламентируемыми данным стандартом, являются определения различных видов спиртных напитков, их классификация, а также параметры, касающиеся их производства и качества. В документе подробно рассматриваются такие термины, как «спирт», «напиток», «брак» и другие, что позволяет создать общее понимание и четкие границы в использовании этих понятий. Важно отметить, что стандарт также включает рекомендации по применению терминов в документации и отчетах, что способствует улучшению коммуникации между производителями и контролирующими органами.

Технические детали, содержащиеся в стандарте, охватывают условия испытаний, методы анализа и измеряемые величины, что позволяет лабораториям и производителям проводить необходимые исследования и тестирования в соответствии с установленными критериями. Кроме того, документ описывает процедуры, которые должны соблюдаться для обеспечения соответствия продукции заявленным характеристикам. Это особенно важно для обеспечения безопасности и качества спиртных напитков, что напрямую влияет на здоровье потребителей.

Целевая аудитория стандарта включает производителей спиртных напитков, лаборатории, занимающиеся контролем качества, а также государственные и частные контролирующие органы. Стандарт служит важным инструментом для этих групп, позволяя им эффективно работать с терминологией и обеспечивать соответствие продукции современным требованиям. Важно, что использование единой терминологии помогает избежать недоразумений и конфликтов в процессе взаимодействия различных участников рынка.

Практическое значение стандарта заключается в его влиянии на безопасность и качество спиртных напитков, а также на охрану труда в производственных процессах. Применение единой терминологии способствует улучшению совместимости продукции и повышает доверие потребителей к производителям. Изменения, внесенные в стандарт, касаются уточнения некоторых терминов и добавления новых определений, что отражает современные тенденции и потребности отрасли. Эти дополнения помогают адаптировать стандарт к изменяющимся условиям рынка и требованиям потребителей.

Описание документа носит справочный характер, достоверность этого материала не гарантируется.