Электронный фонд правовой
и нормативно-технической документации
ГОСТ Р 52377-2005 Изделия макаронные. Правила приемки и методы определения качества
ГОСТ Р 52377-2005
Группа Н39
НАЦИОНАЛЬНЫЙ СТАНДАРТ РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ
ИЗДЕЛИЯ МАКАРОННЫЕ
Правила приемки и методы определения качества
Macaroni products. Acceptance rules and methods of quality determination
ОКС 67.060
ОКСТУ 9107
9109
Дата введения 2006-07-01
Предисловие
Цели и принципы стандартизации в Российской Федерации установлены Федеральным законом от 27 декабря 2002 года N 184-ФЗ "О техническом регулировании", а правила применения национальных стандартов Российской Федерации - ГОСТ Р 1.0-2004* "Стандартизация в Российской Федерации. Основные положения"
________________
* На территории Российской Федерации документ не действует. Действует ГОСТ Р 1.0-2012. - Примечание изготовителя базы данных.
1 РАЗРАБОТАН Государственным научно-исследовательским институтом хлебопекарной промышленности (ГОСНИИХП)
2 ВНЕСЕН Техническим комитетом по стандартизации ТК 3 "Хлеб, хлебобулочные и макаронные изделия"
3 УТВЕРЖДЕН И ВВЕДЕН В ДЕЙСТВИЕ Приказом Федерального агентства по техническому регулированию и метрологии от 23 сентября 2005 г. N 230-ст
5 ПЕРЕИЗДАНИЕ. Май 2010 г.
Информация об изменениях к настоящему стандарту публикуется в ежегодно издаваемом информационном указателе "Национальные стандарты", а текст изменений и поправок - в ежемесячно издаваемых информационных указателях "Национальные стандарты". В случае пересмотра (замены) или отмены настоящего стандарта соответствующее уведомление будет опубликовано в ежемесячно издаваемом информационном указателе "Национальные стандарты". Соответствующая информация, уведомление и тексты размещаются также в информационной системе общего пользования - на официальном сайте национального органа Российской Федерации по стандартизации в сети Интернет
1 Область применения
Настоящий стандарт распространяется на макаронные изделия, устанавливает правила их приемки и методы определения качества.
2 Нормативные ссылки
В настоящем стандарте использованы ссылки на следующие стандарты:
ГОСТ 1770-74 Посуда мерная лабораторная стеклянная. Цилиндры, мензурки, колбы, пробирки. Общие технические условия
ГОСТ 3118-77 Реактивы. Кислота соляная. Технические условия
ГОСТ 3145-84 Часы механические с сигнальным устройством. Общие технические условия
ГОСТ 4403-91 Ткани для сит из шелковых и синтетических нитей. Общие технические условия
ГОСТ 5817-77 Реактивы. Кислота винная. Технические условия
ГОСТ 6709-72 Вода дистиллированная. Технические условия
Доступ к полной версии документа ограничен
Документ «ГОСТ Р 52377-2005» устанавливает правила приемки и методы определения качества макаронных изделий. Он применяется в производстве, контроле качества и лабораторных исследованиях, обеспечивая единые требования к продукции, что способствует её конкурентоспособности на рынке. Стандарт охватывает все этапы, начиная от производства и заканчивая проверкой готовой продукции, что позволяет гарантировать соответствие макаронных изделий установленным нормам.
В документе регламентируются ключевые аспекты, такие как методы испытаний, параметры качества и требования к упаковке. В частности, рассматриваются физико-химические показатели, такие как содержание влаги, белка и других компонентов, а также organoleptic characteristics, которые включают внешний вид, вкус и аромат макаронных изделий. Также описаны процедуры, которые должны быть соблюдены при проведении испытаний, чтобы обеспечить достоверность результатов.
Технические детали, содержащиеся в стандарте, включают условия испытаний, такие как температура и влажность, а также способы отбора проб. Классификация макаронных изделий по различным категориям, например, по виду и назначению, помогает производителям и контролирующим органам правильно оценивать качество продукции. Измеряемые величины, такие как время варки и степень набухания, играют важную роль в оценке соответствия продукции требованиям потребителей.
Целевая аудитория стандарта включает производителей макаронных изделий, аккредитованные лаборатории, а также контролирующие органы, занимающиеся проверкой соответствия продукции установленным требованиям. Это позволяет всем участникам процесса быть уверенными в качестве и безопасности производимой продукции, а также в её соответствии нормативам.
Практическое значение стандарта заключается в его влиянии на безопасность и качество макаронных изделий, что непосредственно сказывается на здоровье потребителей. Соблюдение норм, установленных в ГОСТ Р 52377-2005, способствует повышению уровня охраны труда на производстве и улучшению совместимости продукции с другими продуктами питания. Стандарт также может быть обновлён в будущем с учётом новых научных данных и технологий, что позволит поддерживать высокие требования к качеству макаронных изделий.
Описание документа носит справочный характер, достоверность этого материала не гарантируется.
Чтобы получить полный доступ к этому и другим документам, приобретайте доступ к Информационной сети «Техэксперт» - лидеру в области комплексного обеспечения предприятий нормативно-технической документацией.
доступны в системах «Техэксперт» и «Кодекс»
Возможно вас заинтересуют
ГОСТ Р 52376-2005 Прокладки спирально-навитые термостойкие. Типы. Основные размеры (с Изменением N 1)
ГОСТ Р 52373-2005 Провода самонесущие изолированные и защищенные для воздушных линий электропередачи. Общие технические условия (с Изменением N 1)
ГОСТ Р 52371-2005 Баббиты оловянные и свинцовые. Метод атомно-эмиссионной спектрометрии с индуктивно связанной плазмой
ГОСТ Р 52378-2005 Изделия макаронные быстрого приготовления. Общие технические условия
Методические указания по газохроматографическому измерению концентраций аллилглицидилового эфира в воздухе рабочей зоны
Методические указания по газохроматографическому измерению концентраций аллил-2-метилпропеоната (аллилметакрилат, АлМАК) в воздухе рабочей зоны