Электронный фонд правовой
и нормативно-технической документации
ГОСТ Р 52482-2005 Соль поваренная пищевая. Отбор и подготовка проб. Определение органолептических показателей
ГОСТ Р 52482-2005
Группа Н95
НАЦИОНАЛЬНЫЙ СТАНДАРТ РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ
СОЛЬ ПОВАРЕННАЯ ПИЩЕВАЯ
Отбор и подготовка проб
Определение органолептических показателей
Food common salt. Sampling and sample preparation.
Determination of organoleptic properties
Текст Сравнения ГОСТ Р 52482-2005 с ГОСТ 33770-2016 см. по ссылке.
- Примечание изготовителя базы данных.
ОКС 67.220.20
ОКП 91 9203 91 9221
91 9222 91 9223
91 9230 91 9240
Дата введения 2007-01-01
Предисловие
Цели и принципы стандартизации в Российской Федерации установлены Федеральным законом от 27 декабря 2002 года N 184-ФЗ "О техническом регулировании", а правила применения национальных стандартов Российской Федерации - ГОСТ Р 1.0-2004 "Стандартизация в Российской Федерации. Основные положения"
1 РАЗРАБОТАН И ВНЕСЕН Открытым акционерным обществом ВНИИ Галургии (ОАО ВНИИГ), Санкт-Петербург
2 УТВЕРЖДЕН И ВВЕДЕН В ДЕЙСТВИЕ Приказом Федерального агентства по техническому регулированию и метрологии от 29 декабря 2005 г. N 505-ст
3 ВВЕДЕН ВПЕРВЫЕ
Информация об изменениях к настоящему стандарту публикуется в ежегодно издаваемом информационном указателе "Национальные стандарты", а текст изменений и поправок - в ежемесячно издаваемых информационных указателях "Национальные стандарты". В случае пересмотра (замены) или отмены настоящего стандарта соответствующее уведомление будет опубликовано в ежемесячно издаваемом информационном указателе "Национальные стандарты". Соответствующая информация, уведомление и тексты размещаются также в информационной системе общего пользования - на официальном сайте национального органа Российской Федерации по стандартизации в сети Интернет
1 Область применения
Настоящий стандарт распространяется на пищевую поваренную соль (далее - соль) и устанавливает методы отбора и подготовки проб и определения органолептических показателей.
2 Нормативные ссылки
В настоящем стандарте использованы нормативные ссылки на следующие стандарты:
ГОСТ Р 51574-2000 Соль поваренная пищевая. Технические условия
ГОСТ 6709-72 Вода дистиллированная. Технические условия
ГОСТ 7328-2001 Гири. Общие технические условия
ГОСТ 9147-80 Посуда и оборудование лабораторные фарфоровые. Технические условия
ГОСТ 24104-2001 Весы лабораторные. Общие технические требования
ГОСТ 25336-82 Посуда и оборудование лабораторные стеклянные. Типы, основные параметры и размеры
ГОСТ 28498-90 Термометры жидкостные стеклянные. Общие технические требования. Методы испытаний
Примечание - При пользовании настоящим стандартом целесообразно проверить действие ссылочных стандартов в информационной системе общего пользования - на официальном сайте национального органа Российской Федерации по стандартизации в сети Интернет или по ежегодно издаваемому информационному указателю "Национальные стандарты", который опубликован по состоянию на 1 января текущего года, и по соответствующим ежемесячно издаваемым информационным указателям, опубликованным в текущем году. Если ссылочный стандарт заменен (изменен), то при пользовании настоящим стандартом следует руководствоваться замененным (измененным) стандартом. Если ссылочный стандарт отменен без замены, то положение, в котором дана ссылка на него, применяется в части, не затрагивающей эту ссылку.
Доступ к полной версии документа ограничен
Документ «ГОСТ Р 52482-2005 Соль поваренная пищевая. Отбор и подготовка проб. Определение органолептических показателей» устанавливает требования к процессу отбора и подготовки проб поваренной соли для проведения органолептических испытаний. Основное назначение стандарта заключается в обеспечении единства и достоверности результатов, получаемых при оценке качества соли, что особенно актуально для производителей и контролирующих органов. Стандарт применяется в различных сферах, включая пищевую промышленность, лабораторные исследования и контроль качества продуктов питания.
Ключевыми аспектами, регламентируемыми данным стандартом, являются методы отбора проб, условия их хранения и подготовка к анализу. В документе описаны процедуры, позволяющие получить репрезентативные пробы, а также определены параметры, которые необходимо учитывать при проведении органолептических испытаний, такие как цвет, вкус, запах и текстура соли. Эти параметры играют важную роль в оценке потребительских свойств продукта и его соответствия установленным требованиям.
Важные технические детали, указанные в ГОСТе, касаются условий испытаний, включая температуру и влажность, при которых проводятся анализы. Также документ содержит рекомендации по классификации образцов в зависимости от их назначения и качества. Измеряемые величины должны соответствовать установленным нормам, что позволяет обеспечить высокую степень достоверности получаемых результатов и их сопоставимость с аналогичными показателями других производителей.
Целевая аудитория стандарта включает производителей поваренной соли, аккредитованные лаборатории, а также контролирующие органы, занимающиеся проверкой качества пищевых продуктов. Стандарт служит основой для разработки внутренних регламентов и процедур контроля качества, что способствует повышению уровня безопасности и качества пищевой продукции на рынке.
Практическое значение стандарта заключается в его влиянии на безопасность и качество продуктов, а также в обеспечении защиты прав потребителей. Соблюдение требований ГОСТа позволяет минимизировать риски, связанные с использованием некачественной соли, что, в свою очередь, способствует улучшению здоровья населения. В документе также указаны изменения и дополнения, касающиеся уточнения методов испытаний и требований к образцам, что делает его актуальным в условиях постоянно меняющегося рынка.
Описание документа носит справочный характер, достоверность этого материала не гарантируется.
Чтобы получить полный доступ к этому и другим документам, приобретайте доступ к Информационной сети «Техэксперт» - лидеру в области комплексного обеспечения предприятий нормативно-технической документацией.
доступны в системах «Техэксперт» и «Кодекс»
Возможно вас заинтересуют
ГОСТ Р ИСО/МЭК 15963-2005 Автоматическая идентификация. Радиочастотная идентификация для управления предметами. Уникальная идентификация радиочастотных меток
ГОСТ Р 52433-2005 Автомобильные транспортные средства. Шарниры шаровые. Технические требования и методы испытаний
ОСТ 95 762-79 Метрологическая экспертиза конструкторской и технологической документации
ГОСТ Р 52488-2005 Средства для стирки. Общие технические условия
ГОСТ Р 52502-2005 Жалюзи-роллеты. Общие технические условия
ГОСТ Р 52503-2005 Жалюзи-роллеты. Методы испытаний на устойчивость к взлому и пулестойкость