ГОСТ Р 52554-2006 Пшеница. Технические условия

Документ «ГОСТ Р 52554-2006» устанавливает технические условия на пшеницу, определяя требования к её качеству и безопасности. Стандарт применяется в сфере сельского хозяйства, переработки зерна и пищевой промышленности, а также в научных исследованиях, связанных с агрономией и агрономической практикой. Основная цель документа — обеспечить единые критерии для оценки качества пшеницы, что способствует улучшению её товарных характеристик и увеличению конкурентоспособности на рынке.

В ГОСТе регламентируются методы испытаний, параметры и требования, которые должны соблюдаться при производстве и контроле качества пшеницы. Описаны процедуры отбора проб, анализов и испытаний, включая физико-химические и органолептические методы. Также документ содержит классификацию пшеницы по сортам и категориям, что позволяет стандартизировать подходы к оценке её качества.

Технические детали стандарта включают условия хранения и транспортировки пшеницы, а также требования к упаковке и маркировке. В документе указаны измеряемые величины, такие как влажность, содержание протеина, клейковины и другие показатели, влияющие на пригодность пшеницы для различных видов переработки. Это позволяет обеспечить необходимый уровень контроля на всех этапах — от производства до реализации конечного продукта.

Целевая аудитория стандарта включает производителей пшеницы, лаборатории, занимающиеся её анализом, а также контролирующие органы, ответственные за соблюдение норм и стандартов в агропромышленном комплексе. ГОСТ служит основой для разработки внутренних стандартов и процедур на предприятиях, что способствует повышению уровня качества продукции и соблюдению нормативных требований.

Практическое значение стандарта заключается в его влиянии на безопасность и качество пшеницы, что, в свою очередь, отражается на здоровье потребителей. Соблюдение требований ГОСТа способствует снижению рисков, связанных с употреблением некачественной продукции, и обеспечивает защиту прав потребителей. Кроме того, стандарт способствует улучшению условий труда на предприятиях за счёт внедрения современных технологий и методов контроля.

В документе могут быть указаны изменения и дополнения, касающиеся новых методов испытаний, актуализированных требований к качеству и безопасности, а также изменений в классификации. Эти обновления направлены на соответствие современным требованиям рынка и научным достижениям в области агрономии и пищевой технологии.