Электронный фонд правовой
и нормативно-технической документации
СП 3.1.086-96, ВП 13.4.1318-96 Профилактика и борьба с заразными болезнями, общими для человека и животных. Сальмонеллез
СП 3.1.086-96
ВП 13.4.1318-96
Санитарные правила
Ветеринарные правила
3.1. Профилактика инфекционных болезней
Профилактика и борьба с заразными болезнями, общими для человека и животных
3. Сальмонеллез
УТВЕРЖДАЮ
Начальник Департамента ветеринарии Министерства сельского хозяйства и продовольствия Российской Федерации - Главный государственный ветеринарный инспектор Российской Федерации В.М.Авилов от 18 июня 1996 г. N 23
Первый заместитель Председателя Госкомсанэпиднадзора России - Заместитель Главного государственного санитарного врача Российской Федерации С.В.Семенов от 31 мая 1996 г. N 11
1. Настоящие санитарные правила разработаны:
Научно-исследовательским институтом эпидемиологии Госкомсанэпиднадзора России (Черкасский Б.Л., Рожнова С.Ш.);
Всероссийским государственным научно-исследовательским институтом контроля, стандартизации и сертификации ветеринарных препаратов (Малахов Ю.А., Шустер Б.Ю., Линев С.В.);
ВНИВИП (Киржаев Ф.С.);
Академией биотехнологии (Логинов И.А.);
Департаментом ветеринарии Минсельхозпрода России (Яковлев С.С., Антонов Б.И., Яременко Н.А.).
2. Утверждены и введены в действие Первым заместителем Председателя Госкомсанэпиднадзора России от 31 мая 1996 г. N 11 и начальником Департамента ветеринарии Минсельхозпрода России от 18 июня 1996 г. N 23.
3. Настоящие санитарные правила введены взамен:
Инструкции о мероприятиях по борьбе с паратифом поросят, утвержденной ГУВ МСХ СССР 22 апреля 1958 г., Инструкции о мероприятиях против паратифа пушных зверей, утвержденной ГУВ МСХ СССР 21 апреля 1958 г., Инструкции о мероприятиях по профилактике и ликвидации заболевания кур и индеек пуллорозом - тифом, утвержденной ГУВ МСХ СССР 13 марта 1958 г. и изменений к этой инструкции от 30 июля 1986 года.
Закон РСФСР "О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения"
"Санитарные правила, нормы и гигиенические нормативы (далее - санитарные правила) - нормативные акты, устанавливающие критерии безопасности и (или) безвредности для человека, факторов среды его обитания и требования к обеспечению благоприятных условий его жизнедеятельности.
Санитарные правила обязательны для соблюдения всеми государственными органами и общественными объединениями, предприятиями и иными хозяйствующими субъектами, организациями и учреждениями, независимо от их подчиненности и форм собственности, должностными лицами и гражданами" (статья 3).
"Санитарным правонарушением признается посягающее на права граждан и интересы общества противоправное, виновное (умышленное или неосторожное) деяние (действие или бездействие), связанное с несоблюдением санитарного законодательства РСФСР, в том числе действующих санитарных правил...
Должностные лица и граждане РСФСР, допустившие санитарное правонарушение, могут быть привлечены к дисциплинарной, административной и уголовной ответственности" (статья 27).
Закон РФ "О ветеринарии"
"Основными задачами ветеринарии в Российской Федерации являются: ... контроль за соблюдением органами исполнительной власти и должностными лицами, предприятиями, учреждениями, организациями, ... иностранными юридическими лицами, гражданами Российской Федерации, иностранными гражданами и лицами без гражданства - владельцами животных и продуктов животноводства (далее - предприятия, учреждения, организации и граждане) ветеринарного законодательства Российской Федерации" (статья 1).
"Ветеринарное законодательство Российской Федерации регулирует отношения в области ветеринарии в целях защиты животных от болезней, выпуска безопасных в ветеринарном отношении продуктов животноводства и защиты населения от болезней, общих для человека и животных" (статья 2).
"Должностные лица и граждане, виновные в нарушении ветеринарного законодательства Российской Федерации, несут дисциплинарную, административную, уголовную и иную ответственность в соответствии с настоящим Законом и другими актами законодательства Российской Федерации" (статья 23).
Часть 1
Область применения
Доступ к полной версии документа ограничен
Документ «СП 3.1.086-96, ВП 13.4.1318-96» посвящён профилактике и борьбе с сальмонеллёзом, заболеванием, общим для человека и животных. Основное назначение стандарта заключается в установлении единых требований и рекомендаций для предотвращения распространения инфекции, а также в обеспечении безопасности пищевой продукции. Сфера применения охватывает все этапы производства, переработки и реализации продуктов, подверженных риску заражения сальмонеллой.
Ключевые регламентируемые аспекты включают методы диагностики, контроля и профилактики сальмонеллёза. Документ описывает процедуры, связанные с лабораторными исследованиями, а также требования к условиям содержания животных и санитарно-гигиеническим нормам на предприятиях. Особое внимание уделяется методам идентификации возбудителей и оценке рисков, связанных с их присутствием в продуктах питания.
Важные технические детали стандарта касаются условий испытаний, таких как температура инкубации, сроки проведения анализов и методы взятия проб. Также регламентируются параметры, которые необходимо измерять для оценки уровня загрязнения: количество колоний, присутствие антигенов и других маркеров сальмонеллёза. Классификация образцов по степени риска заражения помогает в разработке эффективных мер контроля.
Целевая аудитория данного стандарта включает производителей пищевых продуктов, ветеринарные лаборатории, а также контролирующие органы, отвечающие за безопасность и качество продукции. Стандарт служит основой для разработки внутренних регламентов и инструкций, направленных на минимизацию рисков, связанных с сальмонеллёзом.
Практическое значение стандарта заключается в его влиянии на безопасность продуктов питания и охрану здоровья населения. Соблюдение рекомендаций позволяет снизить вероятность вспышек заболеваний, что в свою очередь способствует повышению качества продукции и доверия потребителей. Стандарт также способствует улучшению условий труда на предприятиях, занимающихся производством и переработкой сельскохозяйственной продукции.
В документе могут быть указаны изменения и дополнения, касающиеся новых методов диагностики и профилактики, а также актуализации требований в связи с изменениями в эпидемиологической ситуации. Эти дополнения помогают поддерживать стандарт на уровне современных научных и технических достижений, обеспечивая его актуальность и эффективность в борьбе с сальмонеллёзом.
Описание документа носит справочный характер, достоверность этого материала не гарантируется.
Чтобы получить полный доступ к этому и другим документам, приобретайте доступ к Информационной сети «Техэксперт» - лидеру в области комплексного обеспечения предприятий нормативно-технической документацией.
доступны в системах «Техэксперт» и «Кодекс»