Изменение N 1 ГОСТ Р 52091-2003 Сливки питьевые. Технические условия

Документ «Изменение N 1 ГОСТ Р 52091 2003 Сливки питьевые Технические условия» предназначен для уточнения и дополнения требований к сливкам питьевым, обеспечивая соответствие современным стандартам качества и безопасности. Он применяется в производстве и контроле качества сливок, а также в лабораторной практике, что позволяет обеспечить высокие показатели продукции на рынке. Стандарт ориентирован на производителей молочной продукции, лаборатории, а также контролирующие органы, занимающиеся проверкой и сертификацией пищевых продуктов.

Ключевыми аспектами, регламентируемыми данным документом, являются методы определения физико-химических и микробиологических показателей сливок, а также требования к их упаковке и хранению. В документе уточняются параметры, такие как содержание жира, белка, а также допустимые уровни микробной загрязненности. Эти параметры являются основными для оценки качества и безопасности сливок, что напрямую влияет на здоровье потребителей.

Важные технические детали включают условия испытаний, которые должны проводиться в лабораториях, аккредитованных на проведение соответствующих анализов. При этом необходимо учитывать температурные режимы, время хранения образцов и методы обработки, что обеспечивает достоверность получаемых результатов. Также документ определяет классификацию сливок по содержанию жира и другим показателям, что упрощает выбор продукции для потребителей.

Целевая аудитория стандарта включает производителей сливок, контролирующие органы, а также исследовательские лаборатории, занимающиеся анализом и контролем качества молочной продукции. Стандарт служит основой для разработки внутренних регламентов и процедур контроля на предприятиях, что способствует повышению уровня соблюдения требований безопасности и качества.

Практическое значение стандарта заключается в его влиянии на безопасность и качество потребляемых продуктов, а также на охрану труда работников, занимающихся производством и контролем. Соблюдение требований стандарта помогает минимизировать риски, связанные с потреблением некачественной продукции, и способствует улучшению общей ситуации на рынке молочных изделий. Изменения, внесённые в документ, касаются уточнения методов испытаний и обновления требований к упаковке, что отражает современные тенденции и потребности рынка.