Изменение N 1 ГОСТ Р 52090-2003 Молоко питьевое. Технические условия

Документ «Изменение N 1 ГОСТ Р 52090 2003 Молоко питьевое Технические условия» предназначен для уточнения и обновления требований к качеству и безопасности питьевого молока, а также его производственным процессам. Он применяется в сфере пищевой промышленности и охватывает все этапы — от производства до реализации молока, что делает его важным для производителей, дистрибьюторов и контролирующих органов.

Ключевыми аспектами, регламентируемыми данным стандартом, являются методы анализа, параметры качества и требования к упаковке и маркировке молока. В документе прописаны конкретные методы испытаний, включая физико-химические и микробиологические анализы, которые должны проводиться для оценки соответствия продукции установленным нормам. Также определяются допустимые уровни загрязняющих веществ и органолептические характеристики.

Важные технические детали, указанные в документе, касаются условий испытаний, таких как температура хранения и транспортировки, а также временные рамки, в течение которых должны проводиться анализы. Классификация молока по различным категориям, включая цельное, обезжиренное и пастеризованное, также является частью стандарта, что позволяет обеспечить единообразие в оценке качества продукции и её соответствия требованиям безопасности.

Целевая аудитория стандарта включает производителей молока, лаборатории, осуществляющие контроль качества, а также государственные и частные организации, занимающиеся сертификацией продуктов питания. Стандарт служит ориентиром для всех участников цепочки поставок, обеспечивая однородность и высокие стандарты качества на рынке.

Практическое значение стандарта заключается в его влиянии на безопасность и качество питьевого молока, а также на охрану труда работников, занятых в производстве. Соблюдение требований ГОСТа способствует уменьшению рисков для здоровья потребителей и повышению доверия к продукту. Внесенные изменения и дополнения касаются уточнения методов испытаний и пересмотра предельно допустимых норм, что позволяет адаптировать стандарт к современным условиям и требованиям рынка.