ГОСТ Р 53408-2009 Перга. Технические условия

Документ «ГОСТ Р 53408-2009 Перга. Технические условия» устанавливает требования к качеству и безопасности перги, продукта пчеловодства, получаемого из пчелиного меда. Стандарт применяется на территории Российской Федерации и предназначен для производителей, переработчиков, а также контролирующих органов, занимающихся проверкой и сертификацией продуктов питания. Его основное назначение — обеспечить единство требований к перге, способствуя улучшению качества и безопасности продукции на рынке.

В документе регламентируются методы испытаний, параметры и требования к физико-химическим и microbiological показателям перги. В частности, стандарт описывает методы определения влажности, кислотности, содержания сахаров и других веществ, а также требования к упаковке и маркировке товара. Эти аспекты обеспечивают необходимую однородность и качество продукта, что важно как для потребителей, так и для производителей.

Среди важных технических деталей, указанных в стандарте, выделяются условия испытаний, которые должны проводиться в специализированных лабораториях с использованием сертифицированного оборудования. Также предусмотрены классификации перги в зависимости от её качества и содержания активных компонентов. Измеряемые величины и методы их определения четко описаны, что позволяет обеспечить высокую степень воспроизводимости результатов.

Целевая аудитория данного стандарта включает производителей перги, лаборатории, осуществляющие анализы, а также контролирующие органы, ответственные за соблюдение норм и стандартов в сфере пищевой безопасности. Стандарт служит основой для разработки внутренних регламентов компаний и может использоваться при обучении персонала, занимающегося производством и контролем качества продуктов пчеловодства.

Практическое значение стандарта заключается в его влиянии на безопасность и качество продукции, что, в свою очередь, способствует защите здоровья потребителей. Стандарт обеспечивает совместимость продукции с международными нормами, что открывает новые рынки для отечественных производителей. В случае изменения или дополнения документа акцентируется внимание на актуализации методик испытаний и требований к упаковке, что отражает современные тенденции в области пищевой безопасности и охраны труда.