Изменение N 8 ГОСТ 20352-74 Икра соленая деликатесная. Технические условия

Документ «Изменение N 8 ГОСТ 20352 74 Икра соленая деликатесная Технические условия» предназначен для регламентации требований к качеству и безопасности соленой деликатесной икры. Он применяется в пищевой промышленности и охватывает все этапы производства, от выбора сырья до упаковки готовой продукции. Стандарт служит основой для обеспечения единообразия в производстве и контроле качества икры, что является важным аспектом для производителей и потребителей.

В документе регламентируются ключевые аспекты, такие как методы определения органолептических, физико-химических и микробиологических показателей икры. Установлены параметры, которые должны быть соблюдены для обеспечения высокого качества продукта, включая содержание соли, кислотности и других веществ. Также описаны процедуры, которые необходимо следовать в процессе испытаний, чтобы гарантировать соответствие продукции установленным требованиям.

Среди важных технических деталей, указанных в документе, можно выделить условия испытаний, такие как температура хранения и сроки годности, а также классификации икры по различным категориям. Измеряемые величины включают содержание влаги, жира и белка, что позволяет производителям точно оценивать качество своей продукции. Эти параметры имеют решающее значение для поддержания стандартов качества и удовлетворения потребительских ожиданий.

Целевая аудитория данного документа включает производителей икры, лаборатории, занимающиеся контролем качества, а также контролирующие органы, ответственные за соблюдение норм и стандартов в пищевой промышленности. Стандарт предоставляет единые требования, что облегчает взаимодействие между всеми участниками производственного процесса и способствует повышению уровня доверия со стороны потребителей.

Практическое значение стандарта заключается в его влиянии на безопасность и качество продукта, а также на охрану труда. Соблюдение требований, изложенных в документе, способствует снижению рисков, связанных с производством и потреблением икры, и обеспечивает совместимость продукции с международными стандартами. Изменения, внесенные в стандарт, касаются уточнения методов испытаний и обновления требований к упаковке, что отражает современные тенденции и требования рынка.