Электронный фонд правовой
и нормативно-технической документации
ГОСТ Р 53766-2009 Продукция соковая. Определение сахарозы, глюкозы, фруктозы и сорбита методом высокоэффективной жидкостной хроматографии
ГОСТ Р 53766-2009
Группа Н59
НАЦИОНАЛЬНЫЙ СТАНДАРТ РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ
ПРОДУКЦИЯ СОКОВАЯ
Определение сахарозы, глюкозы, фруктозы и сорбита методом высокоэффективной жидкостной хроматографии
Juice products. Determination of sucrose, glucose, fructose and sorbite by high performance liquid chromatography (HPLC)
ОКС 67.080, 67.050
ОКСТУ 9109
Дата введения 2011-01-01
Предисловие
Цели и принципы стандартизации в Российской Федерации установлены Федеральным законом от 27 декабря 2002 г. N 184-ФЗ "О техническом регулировании", а правила применения национальных стандартов Российской Федерации - ГОСТ Р 1.0-2004 "Стандартизация в Российской Федерации. Основные положения"
1 РАЗРАБОТАН Некоммерческой организацией "Российский союз производителей соков" (НО "РСПС") при участии НИИ питания Российской академии медицинских наук (НИИ питания РАМН), закрытого акционерного общества "Мултон" и ВНИИ консервной и овощесушильной промышленности (ГНУ "ВНИИКОП")
2 ВНЕСЕН Подкомитетом "Соки фруктовые и овощные, нектары, сокосодержащие напитки и морсы" Технического комитета по стандартизации ТК 93 "Продукты переработки фруктов, овощей и грибов"
3 УТВЕРЖДЕН И ВВЕДЕН В ДЕЙСТВИЕ Приказом Федерального агентства по техническому регулированию и метрологии от 15 декабря 2009 г. N 1270-ст
4 В настоящем стандарте учтены: основные положения международного стандарта CODEX-STAN 247-2005 "Общий стандарт на фруктовые соки и нектары" (CODEX-STAN 247-2005 "Codex general standard for fruit juices and nectars") в части методов анализа и отбора проб соковой продукции;
основные нормативные положения документа IFU Метод анализа 67 (Rev.2005) "Определение сахарозы, глюкозы, фруктозы и сорбита методом высокоэффективной жидкостной хроматографии" (Международная федерация производителей фруктовых соков) [IFU-Analyses No. 67 (Rev. 2005) "Determination of Sugars and Sorbitol (HPLC)" (International Federation of Fruit Juice Produces)]
5 ВВЕДЕН ВПЕРВЫЕ
Информация об изменениях к настоящему стандарту публикуется в ежегодно издаваемом информационном указателе "Национальные стандарты", а текст изменений и поправок - в ежемесячно издаваемых информационных указателях "Национальные стандарты". В случае пересмотра (замены) или отмены настоящего стандарта соответствующее уведомление будет опубликовано в ежемесячно издаваемом информационном указателе "Национальные стандарты". Соответствующая информация, уведомление и тексты размещаются также в информационной системе общего пользования - на официальном сайте Федерального агентства по техническому регулированию и метрологии в сети Интернет
1 Область применения
Настоящий стандарт распространяется на соковую продукцию: фруктовые и овощные соки, нектары, концентрированные соки, пюре и концентрированные пюре, морсы и концентрированные морсы, сокосодержащие напитки, соковую продукцию из фруктов и овощей обогащенную и для детского питания (далее - соковая продукция) и устанавливает метод высокоэффективной жидкостной хроматографии (далее - ВЭЖХ) для определения массовой концентрации или массовой доли сахарозы, глюкозы, фруктозы и сорбита в отдельности.
Диапазоны определения массовой концентрации сахарозы, глюкозы или фруктозы - от 1,0 до 650,0 г/дм включительно, сорбита - от 0,3 до 60,0 г/дм
включительно.
Диапазоны определения массовой доли, сахарозы, глюкозы или фруктозы - от 1‰ до 650‰ включительно, сорбита - от 0,3‰ до 60‰ включительно.
2 Нормативные ссылки
В настоящем стандарте использованы нормативные ссылки на следующие стандарты:
ГОСТ Р ИСО 5725-1-2002 Точность (правильность и прецизионность) методов и результатов измерений. Часть 1. Основные положения и определения
ГОСТ Р ИСО 5725-2-2002 Точность (правильность и прецизионность) методов и результатов измерений. Часть 2. Основной метод определения повторяемости и воспроизводимости стандартного метода измерений
ГОСТ Р 52501-2005 (ИСО 3696:1987) Вода для лабораторного анализа. Технические условия
ГОСТ 12.1.005-88 Система стандартов безопасности труда. Общие санитарно-гигиенические требования к воздуху рабочей зоны
ГОСТ 12.1.007-76 Система стандартов безопасности труда. Вредные вещества. Классификация и общие требования безопасности
ГОСТ 12.1.018-93 Система стандартов безопасности труда. Пожаровзрывобезопасность статического электричества. Общие требования
Доступ к полной версии документа ограничен
Документ «ГОСТ Р 53766-2009» определяет метод высокоэффективной жидкостной хроматографии (ВЭЖХ) для количественного определения содержания сахарозы, глюкозы, фруктозы и сорбита в соковой продукции. Стандарт применяется в области контроля качества соков и сокосодержащих продуктов, а также в лабораторной практике, связанной с анализом пищевых продуктов. Он служит основой для обеспечения единообразия и достоверности результатов испытаний в данной области.
Основными аспектами, регламентируемыми в стандарте, являются методы подготовки образцов, условия проведения анализа, а также параметры, влияющие на точность и воспроизводимость результатов. Стандарт описывает необходимые условия для проведения анализа, включая выбор колонки, подвижную фазу и режимы элюирования. Также в документе указаны требования к оборудованию и методам калибровки, что обеспечивает высокую надежность получаемых данных.
Ключевыми техническими деталями, содержащимися в документе, являются условия испытаний, такие как температура, давление и скорость потока, которые должны быть строго соблюдены для достижения корректных результатов. При этом особое внимание уделяется классификации образцов и измеряемым величинам, что позволяет точно оценить содержание углеводов в соках. Это особенно важно для производителей, стремящихся соответствовать требованиям к качеству и безопасности своей продукции.
Целевой аудиторией стандарта являются производители соков, лаборатории, занимающиеся анализом пищевых продуктов, а также контролирующие органы, осуществляющие надзор за качеством продукции на рынке. Стандарт позволяет обеспечить высокие требования к качеству и безопасности соковой продукции, что является важным аспектом для защиты потребителей и укрепления доверия к производителям.
Практическое значение стандарта заключается в его влиянии на безопасность и качество соков, а также на соблюдение норм охраны труда при проведении лабораторных исследований. Стандарт способствует улучшению совместимости различных методов анализа и обеспечивает единые подходы к оценке качества соков. В случае наличия изменений или дополнений, они касаются уточнения методов анализа и улучшения условий испытаний, что повышает общую эффективность и надежность результатов.
Описание документа носит справочный характер, достоверность этого материала не гарантируется.
Чтобы получить полный доступ к этому и другим документам, приобретайте доступ к Информационной сети «Техэксперт» - лидеру в области комплексного обеспечения предприятий нормативно-технической документацией.
доступны в системах «Техэксперт» и «Кодекс»
Возможно вас заинтересуют
ГОСТ Р 53764-2009 (ИСО 11461:2001) Качество почвы. Определение содержания почвенной влаги в виде объемной доли с применением трубок для отбора пробы грунта. Гравиметрический метод
ГОСТ Р 53762-2009 Газы горючие природные. Определение температуры точки росы по углеводородам (Переиздание)
ГОСТ Р 53711-2009 Изделия электронной техники. Правила приемки (Переиздание)
ГОСТ Р ИСО 3324-2-2009 Авиационные шины и ободья. Часть 2. Методы испытаний шин
ГОСТ Р ИСО 3839-2009 Нефтепродукты. Определение бромного числа дистиллятов и алифатических олефинов. Электрометрический метод
ГОСТ Р ИСО 5751-1-2009 Шины и ободья для мотоциклов (метрические серии). Часть 1. Руководство по проектированию