ГОСТ Р 53884-2010 (ЕЭК ООН FFV-35:2002) Земляника, реализуемая в розничной торговле. Технические условия

Документ «ГОСТ Р 53884 2010 ЕЭК ООН FFV 35 2002 Земляника реализуемая в розничной торговле Технические условия» устанавливает технические требования к качеству и безопасности земляники, предназначенной для реализации в розничной торговле. Стандарт охватывает все этапы производственного процесса, начиная от выращивания и заканчивая упаковкой и транспортировкой, что обеспечивает высокие показатели безопасности и качества продукта для конечного потребителя.

Ключевыми аспектами, регламентируемыми данным стандартом, являются методы определения физико-химических показателей, таких как содержание сахаров, кислотность, а также требования к внешнему виду и упаковке. Также в документе описаны процедуры контроля качества, включая периодические испытания образцов на соответствие установленным нормам и требованиям, что позволяет поддерживать высокие стандарты продукции на всех этапах её жизненного цикла.

Важные технические детали, содержащиеся в стандарте, включают условия испытаний, которые должны проводиться в аккредитованных лабораториях, а также классификацию земляники по размерам, цвету и другим органолептическим характеристикам. Измеряемые величины включают, среди прочего, содержание витаминов и минеральных веществ, что позволяет оценивать пищевую ценность продукта и его соответствие заявленным характеристикам.

Целевая аудитория стандарта включает производителей земляники, лаборатории по контролю качества, а также контролирующие органы, ответственные за соблюдение норм и стандартов в области пищевой безопасности. Стандарт служит основой для разработки внутренних регламентов на предприятиях, занимающихся производством и реализацией земляники, а также для оценки соответствия продукции требованиям законодательства.

Практическое значение стандарта заключается в повышении уровня безопасности и качества земляники, что напрямую влияет на здоровье потребителей. Соблюдение установленных требований способствует уменьшению рисков, связанных с потреблением некачественной продукции, а также повышает доверие к производителям и торговым сетям. В случае наличия изменений или дополнений к стандарту, они касаются уточнения методов испытаний и улучшения критериев оценки, что позволяет адаптировать документ к современным требованиям рынка и научным достижениям.