Электронный фонд правовой
и нормативно-технической документации
ГОСТ Р ИСО 8156-2010 Молоко сухое и сухие молочные продукты. Определение индекса растворимости (Переиздание)
ГОСТ Р ИСО 8156-2010
НАЦИОНАЛЬНЫЙ СТАНДАРТ РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ
МОЛОКО СУХОЕ И СУХИЕ МОЛОЧНЫЕ ПРОДУКТЫ
Определение индекса растворимости
Dried milk and dried milk products. Determination of solubility index
ОКС 67.100.10
Дата введения 2012-01-01
Предисловие
1 ПОДГОТОВЛЕН Открытым акционерным обществом "Всероссийский научно-исследовательский институт сертификации" (ОАО "ВНИИС") на основе собственного перевода на русский язык англоязычной версии стандарта, указанного в пункте 4
2 ВНЕСЕН Техническим комитетом по стандартизации ТК 335 "Методы испытаний агропромышленной продукции на безопасность"
3 УТВЕРЖДЕН И ВВЕДЕН В ДЕЙСТВИЕ Приказом Федерального агентства по техническому регулированию и метрологии от 30 ноября 2010 г. N 667-ст
4 Настоящий стандарт идентичен международному стандарту ИСО 8156:2005* "Молоко сухое и сухие молочные продукты. Определение индекса нерастворимости" (ISO 8156:2005 "Dried milk and dried milk products - Determination of insolubility index", IDT).
________________
* Доступ к международным и зарубежным документам, упомянутым в тексте, можно получить, обратившись в Службу поддержки пользователей. - Примечание изготовителя базы данных.
Наименование настоящего стандарта изменено относительно наименования указанного международного стандарта для приведения в соответствие с ГОСТ Р 1.5-2012 (пункт 3.5)
5 ВВЕДЕН ВПЕРВЫЕ
6 ПЕРЕИЗДАНИЕ. Октябрь 2019 г.
Правила применения настоящего стандарта установлены в статье 26 Федерального закона от 29 июня 2015 г. N 162-ФЗ "О стандартизации в Российской Федерации". Информация об изменениях к настоящему стандарту публикуется в ежегодном (по состоянию на 1 января текущего года) информационном указателе "Национальные стандарты", а официальный текст изменений и поправок - в ежемесячном информационном указателе "Национальные стандарты". В случае пересмотра (замены) или отмены настоящего стандарта соответствующее уведомление будет опубликовано в ближайшем выпуске ежемесячного информационного указателя "Национальные стандарты". Соответствующая информация, уведомление и тексты размещаются также в информационной системе общего пользования - на официальном сайте Федерального агентства по техническому регулированию и метрологии в сети Интернет (www.gost.ru)
1 Область применения
Настоящий стандарт распространяется на сухое молоко и сухие молочные продукты и устанавливает метод определения индекса растворимости как способ оценки растворимости сухого растворимого или нерастворимого цельного, частично сепарированного и сепарированного молока.
2 Термины и определения
В настоящем стандарте применен следующий термин с соответствующим определением:
2.1 индекс растворимости: Объем, см, осадка (нерастворимого остатка), полученного после восстановления сухого молока или сухого молочного продукта и центрифугирования восстановленного молока или молочного продукта в условиях, установленных в настоящем стандарте.
3 Сущность метода
К анализируемой пробе, восстановленной с использованием смесителя, добавляют воду температурой 24°С для сухих продуктов распылительной сушки или температурой 50°С для продуктов вальцовой сушки. Пробу после окончания заданного времени выдержки центрифугируют в градуированной пробирке. Удаляют верхний слой жидкости и повторно растворяют осадок путем добавления воды при той же самой температуре, которая использовалась при восстановлении. Центрифугируют смесь и записывают полученный объем осадка (нерастворимого остатка).
4 Средства измерений, аппаратура, посуда, реактивы
4.1 Пеногаситель силиконовый, например водная эмульсия, содержащая 30% (массовая доля) силикона.
Примечание - Определяют пригодность силиконового пеногасителя, выполняя методику, описанную в пункте 7, но без добавления пробы для анализа. После завершения процедуры на дне пробирки должны наблюдаться только следы силиконовой жидкости (0,01 мл).
4.2 Термометр(ы), пригодный(е) для измерения температуры (24±0,2)°С и/или (50±0,2)°С.
Доступ к полной версии документа ограничен
Документ «ГОСТ Р ИСО 8156 2010» устанавливает метод определения индекса растворимости для сухого молока и сухих молочных продуктов. Основное назначение стандарта заключается в обеспечении единства методов испытаний и оценки качества этих продуктов, что имеет важное значение для пищевой промышленности и контроля качества молочной продукции. Стандарт применяется в производственных и лабораторных условиях, а также в процессе контроля качества, что позволяет гарантировать соответствие продукции установленным требованиям.
Ключевыми регламентируемыми аспектами данного стандарта являются методы испытаний, параметры, которые необходимо учитывать, а также требования к условиям проведения испытаний. Стандарт описывает различные методы определения индекса растворимости, включая необходимые условия, такие как температура и время растворения, что позволяет получить достоверные и сопоставимые результаты. Также регламентируются требования к оборудованию и материалам, используемым в процессе испытаний.
Важные технические детали включают описание условий испытаний, таких как выбор образцов, их подготовка и методы измерения. Стандарт также рассматривает классификацию сухих молочных продуктов по индексу растворимости, что позволяет производителям и контролирующим органам проводить качественную оценку продукции. Измеряемыми величинами являются скорость растворения и степень растворимости, которые являются критически важными для определения пригодности продукта к употреблению.
Целевая аудитория стандарта включает производителей молочной продукции, лаборатории, занимающиеся испытаниями и контролем качества, а также государственные и частные контролирующие органы. Это позволяет всем участникам процесса обеспечить высокие стандарты качества и безопасности молочной продукции, что, в свою очередь, способствует защите интересов потребителей и улучшению здоровья населения.
Практическое значение стандарта заключается в его влиянии на безопасность и качество молочных продуктов, а также на охрану труда. Соблюдение данного стандарта способствует улучшению совместимости различных видов молочной продукции и снижению рисков, связанных с их употреблением. Переиздание документа включает в себя актуализацию требований и методов, что обеспечивает соответствие современным стандартам и требованиям отрасли.
Описание документа носит справочный характер, достоверность этого материала не гарантируется.
Чтобы получить полный доступ к этому и другим документам, приобретайте доступ к Информационной сети «Техэксперт» - лидеру в области комплексного обеспечения предприятий нормативно-технической документацией.
доступны в системах «Техэксперт» и «Кодекс»
Возможно вас заинтересуют
ГОСТ Р ИСО 230-1-2010 Испытания станков. Часть 1. Методы измерения геометрических параметров (Переиздание)
ГОСТ Р ЕН 13804-2010 Продукты пищевые. Определение следовых элементов. Критерии эффективности методик выполнения измерений, общие положения и способы подготовки проб
ГОСТ Р 54101-2010 Средства автоматизации и системы управления. Средства и системы обеспечения безопасности. Техническое обслуживание и текущий ремонт (Переиздание)
ГОСТ Р ИСО 11670-2010 Лазеры и лазерные установки (системы). Методы измерений параметров лазерных пучков. Стабильность положения пучка
ГОСТ Р ИСО 13694-2010 Оптика и оптические приборы. Лазеры и лазерные установки (системы). Методы измерений распределения плотности мощности (энергии) лазерного пучка
ГОСТ Р ИСО 13695-2010 Оптика и фотоника. Лазеры и лазерные установки (системы). Методы измерений спектральных характеристик лазеров