Электронный фонд правовой
и нормативно-технической документации
ГОСТ Р ЕН 12856-2010 Продукты пищевые. Определение ацесульфама калия, аспартама и сахарина. Метод высокоэффективной жидкостной хроматографии
ГОСТ Р ЕН 12856-2010
Группа Н09
НАЦИОНАЛЬНЫЙ СТАНДАРТ РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ
ПРОДУКТЫ ПИЩЕВЫЕ
Определение ацесульфама калия, аспартама и сахарина. Метод высокоэффективной жидкостной хроматографии
Foodstuffs. Determination of acesulfame-K, aspartame and saccharin. High performance liquid chromatographic method
ОКС 67.220.20*
ОКСТУ 9109
_______________
* В ИУС 10-2011 и на официальном сайте Росстандарта
ГОСТ Р ЕН 12856-2010 приводится с ОКС 67.050. - Примечание изготовителя базы данных.
Дата введения 2012-01-01
Предисловие
Цели и принципы стандартизации в Российской Федерации установлены Федеральным законом от 27 декабря 2002 г. N 184-ФЗ "О техническом регулировании", а правила применения национальных стандартов Российской Федерации - ГОСТ Р 1.0-2004 "Стандартизация в Российской Федерации. Основные положения"
1 ПОДГОТОВЛЕН Государственным научным учреждением "Всероссийский научно-исследовательский институт консервной и овощесушильной промышленности" (ГНУ ВНИИКОП) на основе собственного аутентичного перевода регионального стандарта, указанного в п.4
2 ВНЕСЕН Техническим комитетом по стандартизации ТК 93 "Продукты переработки фруктов, овощей и грибов"
3 УТВЕРЖДЕН И ВВЕДЕН В ДЕЙСТВИЕ Приказом Федерального агентства по техническому регулированию и метрологии от 30 ноября 2010 г. N 599-ст
4 Настоящий стандарт идентичен региональному стандарту ЕН 12856:1999* "Продукты пищевые. Определение ацесульфама калия, аспартама и сахарина. Метод высокоэффективной жидкостной хроматографии" (ЕН 12856:1999 "Foodstuffs. Determination of acesulfame-K, aspartame and saccharin. High performance liquid chromatographic method")
________________
* Доступ к международным и зарубежным документам, упомянутым в тексте, можно получить, обратившись в Службу поддержки пользователей. - Примечание изготовителя базы данных.
При применении настоящего стандарта рекомендуется использовать вместо ссылочных международных стандартов соответствующие им национальные стандарты Российской Федерации, сведения о которых приведены в дополнительном приложении ДА
5 ВВЕДЕН ВПЕРВЫЕ
Информация об изменениях к настоящему стандарту публикуется в ежегодно издаваемом информационном указателе "Национальные стандарты", а текст изменений и поправок - в ежемесячно издаваемых информационных указателях "Национальные стандарты". В случае пересмотра (замены) или отмены настоящего стандарта соответствующее уведомление будет опубликовано в ежемесячно издаваемом информационном указателе "Национальные стандарты". Соответствующая информация, уведомление и тексты размещаются также в информационной системе общего пользования - на официальном сайте Федерального агентства по техническому регулированию и метрологии в сети Интернет
1 Область применения
Настоящий стандарт устанавливает метод определения ацесульфама калия, аспартама и сахарина в пищевых продуктах с помощью высокоэффективной жидкостной хроматографии (ВЭЖХ) [1], [2], [3]. Метод пригоден также для определения в пищевых продуктах кофеина, сорбиновой и бензойной кислот. Прецизионность метода установлена в результате межлабораторных испытаний, объектами которых при определении ацесульфама калия были марципан, йогурт, фруктовый йогурт, напиток на основе апельсинового сока, кола, кондитерский крем и джем, при определении аспартама - марципан, фруктовый йогурт, напиток на основе апельсинового сока, напиток с ароматизатором, имитирующим апельсин, кола, джем и сухая смесь для приготовления пирожного, при определении натриевой соли сахарина - марципан, йогурт, фруктовый йогурт, апельсиновый сок, напиток на основе апельсинового сока, кола, кондитерский крем и джем.
2 Нормативные ссылки
В настоящем стандарте использована нормативная ссылка на следующий стандарт:
ЕН ИСО 3696 Вода для лабораторного анализа. Технические требования и методы испытаний (ИСО 3696:1987) (EN ISO 3696 Water for analytical laboratory use - Specification and test methods (ISO 3696:1987))
3 Сущность метода
Метод основан на экстрагировании искусственных подсластителей из пробы водой или разбавлении пробы водой, очистке экстракта методом твердофазной экстракции или с помощью реактивов Карреза и последующем количественном определении подсластителей с помощью ВЭЖХ с применением хроматографической колонки с обращенно-фазовым сорбентом и спектрофотометрического детектирования при длине волны 220 нм.
4 Реактивы
Для проведения испытания при отсутствии особо оговоренных условий используют только реактивы установленной аналитической чистоты и воду не ниже первой степени чистоты по ЕН ИСО 3696. Стандартные растворы готовят с учетом массовой доли аналита в стандартном веществе.
Доступ к полной версии документа ограничен
Документ «ГОСТ Р ЕН 12856 2010» устанавливает метод высокоэффективной жидкостной хроматографии для определения ацесульфама калия, аспартама и сахарина в пищевых продуктах. Основное назначение стандарта заключается в обеспечении точности и достоверности результатов анализа этих искусственных подсластителей, что имеет важное значение для контроля качества пищевых продуктов и соблюдения норм безопасности. Стандарт применяется в лабораториях, занимающихся тестированием пищевых продуктов, а также в производственных условиях для контроля содержания подсластителей.
Ключевыми аспектами, регламентируемыми документом, являются методы анализа, параметры испытаний и требования к оборудованию. Стандарт описывает процедуру подготовки образцов, условия проведения испытаний, а также методы калибровки и валидации результатов. Основное внимание уделяется высокоэффективной жидкостной хроматографии как наиболее подходящему методу для определения указанных веществ, что обеспечивает высокую чувствительность и селективность анализа.
Важные технические детали включают в себя конкретные условия испытаний, такие как параметры давления, температуры и состав подвижной фазы, которые должны быть строго соблюдены для достижения воспроизводимости результатов. Также регламентируются методы обработки данных и интерпретации результатов, что позволяет обеспечить единообразие в подходах к тестированию. Измеряемыми величинами являются концентрации ацесульфама калия, аспартама и сахарина, что позволяет оценить их содержание в пищевых продуктах.
Целевая аудитория данного стандарта включает производителей пищевых продуктов, аккредитованные лаборатории, а также контролирующие органы, занимающиеся безопасностью и качеством продуктов питания. Стандарт способствует унификации методов анализа, что в свою очередь позволяет повысить доверие к результатам тестирования и улучшить контроль за соблюдением норм безопасности на рынке пищевых продуктов.
Практическое значение стандарта заключается в его влиянии на безопасность и качество пищевых продуктов. Обеспечивая точные методы анализа, стандарт способствует защите потребителей от потенциальных рисков, связанных с избыточным потреблением искусственных подсластителей. Кроме того, соблюдение требований стандарта способствует улучшению условий труда в лабораториях и на производственных площадках, так как четкие процедуры и требования к оборудованию позволяют минимизировать ошибки и повысить эффективность работы.
В документе не указаны значительные изменения или дополнения по сравнению с предыдущими версиями, что позволяет считать его актуальным и соответствующим современным требованиям в области контроля качества пищевых продуктов. Стандарт продолжает оставаться важным инструментом для обеспечения безопасности и качества в пищевой промышленности.
Описание документа носит справочный характер, достоверность этого материала не гарантируется.
Чтобы получить полный доступ к этому и другим документам, приобретайте доступ к Информационной сети «Техэксперт» - лидеру в области комплексного обеспечения предприятий нормативно-технической документацией.
доступны в системах «Техэксперт» и «Кодекс»
Возможно вас заинтересуют
ГОСТ Р 54104-2010 Перспективные производственные технологии. Классификация и оценка соответствия продукции, работ и услуг для предприятий нефтяной и газовой промышленности
ГОСТ Р 54102-2010 Совместимость технических средств электромагнитная. Безопасность бытовых и аналогичных электрических приборов при воздействии электромагнитных помех. Требования и методы испытаний (Переиздание)
ГОСТ Р 54050-2010 Консервы натуральные. Горошек зеленый. Технические условия
ГОСТ Р ИСО 13880-2010 Перспективные производственные технологии. Содержание и порядок составления технических требований для предприятий нефтяной и газовой промышленности (Переиздание)
Изменение N 2 ГОСТ 3935-2000 Сигареты. Общие технические условия
Изменение N 2 ГОСТ Р 52289-2004 Технические средства организации дорожного движения. Правила применения дорожных знаков, разметки, светофоров, дорожных ограждений и направляющих устройств