Электронный фонд правовой
и нормативно-технической документации
ГОСТ Р 54076-2010 Сыры и сырные продукты. Кондуктометрический метод определения массовой доли хлористого натрия
ГОСТ Р 54076-2010
Группа Н19
НАЦИОНАЛЬНЫЙ СТАНДАРТ РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ
СЫРЫ И СЫРНЫЕ ПРОДУКТЫ
Кондуктометрический метод определения массовой доли хлористого натрия
Cheese and cheese products. Conductometric method for determination of sodium chloride mass fraction
ОКС 67.100.30
ОКСТУ 9209
Дата введения 2012-01-01
Предисловие
Цели и принципы стандартизации в Российской Федерации установлены Федеральным законом от 27 декабря 2002 г. N 184-ФЗ "О техническом регулировании", а правила применения национальных стандартов Российской Федерации - ГОСТ Р 1.0-2004 "Стандартизация в Российской Федерации. Основные положения"
1 РАЗРАБОТАН Государственным научным учреждением Всероссийским научно-исследовательским институтом маслоделия и сыроделия Российской академии сельскохозяйственных наук (ГНУ ВНИИМС Россельхозакадемии)
2 ВНЕСЕН Техническим комитетом по стандартизации ТК 470 "Молоко и продукты переработки молока"
3 УТВЕРЖДЕН И ВВЕДЕН В ДЕЙСТВИЕ Приказом Федерального агентства по техническому регулированию и метрологии от 30 ноября 2010 г. N 730-ст
4 ВВЕДЕН ВПЕРВЫЕ
Информация об изменениях к настоящему стандарту публикуется в ежегодно издаваемом информационном указателе "Национальные стандарты", а текст изменений и поправок - в ежемесячно издаваемых информационных указателях "Национальные стандарты". В случае пересмотра (замены) или отмены настоящего стандарта соответствующее уведомление будет опубликовано в ежемесячно издаваемом информационном указателе "Национальные стандарты". Соответствующая информация, уведомление и тексты размещаются также в информационной системе общего пользования - на официальном сайте Федерального агентства по техническому регулированию и метрологии в сети Интернет
1 Область применения
Настоящий стандарт распространяется на сыры и сырные продукты и устанавливает кондуктометрический метод определения массовой доли хлористого натрия.
Метод предназначен для оперативного производственного контроля.
Диапазон определений массовой доли хлористого натрия - от 0,1% до 7,0%.
2 Нормативные ссылки
В настоящем стандарте использованы ссылки на следующие стандарты:
ГОСТ Р ИСО 5725-1-2002 Точность (правильность и прецизионность) методов и результатов измерений. Часть 1. Основные положения и определения
ГОСТ Р ИСО 5725-6-2002 Точность (правильность и прецизионность) методов и результатов измерений. Часть 6. Использование значений точности на практике
ГОСТ 12.1.004-91 Система стандартов безопасности труда. Пожарная безопасность. Общие требования
ГОСТ 12.1.005-88 Система стандартов безопасности труда. Общие санитарно-гигиенические требования к воздуху рабочей зоны
ГОСТ 12.1.019-79* Система стандартов безопасности труда. Электробезопасность. Общие требования и номенклатура видов защиты
______________
* На территории Российской Федерации документ не действует. Действует ГОСТ Р 12.1.019-2009, здесь и далее по тексту. - Примечание изготовителя базы данных.
ГОСТ 12.4.009-83 Система стандартов безопасности труда. Пожарная техника для защиты объектов. Основные виды. Размещение и обслуживание
ГОСТ 12.4.021-75 Система стандартов безопасности труда. Системы вентиляционные. Общие требования
Доступ к полной версии документа ограничен
Документ «ГОСТ Р 54076-2010» регламентирует кондуктометрический метод определения массовой доли хлористого натрия в сырах и сырных продуктах. Основное назначение стандарта заключается в установлении единого подхода к измерению содержания хлористого натрия, что является важным показателем качества и безопасности молочных продуктов. Стандарт применяется на предприятиях пищевой промышленности, в лабораториях и контролирующих органах, занимающихся оценкой и контролем качества сыров.
В документе описываются методы испытаний, параметры, требования и процедуры, необходимые для точного определения массовой доли хлористого натрия. Кондуктометрический метод основан на измерении электрической проводимости растворов, что позволяет получить достоверные результаты при соблюдении установленных условий испытаний. Важными аспектами являются использование стандартных растворов, правильная калибровка оборудования и соблюдение температурного режима во время анализа.
Целевая аудитория стандарта включает производителей сыров, аккредитованные лаборатории, а также государственные и частные контролирующие органы, занимающиеся проверкой качества молочной продукции. Стандарт обеспечивает единообразие в методах анализа и способствует повышению доверия к результатам испытаний, что особенно важно в условиях глобализации рынка и увеличения требований к качеству продуктов питания.
Практическое значение ГОСТ Р 54076-2010 заключается в его влиянии на безопасность и качество сыров, что, в свою очередь, способствует защите здоровья потребителей. Стандарт помогает предотвратить случаи недобросовестной практики в производстве, обеспечивая соответствие продукции установленным нормам. В случае изменений или дополнений в документе, они касаются уточнений методических рекомендаций и улучшения точности измерений, что отражает стремление к постоянному совершенствованию процессов контроля качества.
Описание документа носит справочный характер, достоверность этого материала не гарантируется.
Чтобы получить полный доступ к этому и другим документам, приобретайте доступ к Информационной сети «Техэксперт» - лидеру в области комплексного обеспечения предприятий нормативно-технической документацией.
доступны в системах «Техэксперт» и «Кодекс»
Возможно вас заинтересуют
ГОСТ Р 54074-2010 Молоко сухое обезжиренное. Методы оценки пригодности для сыроделия (Переиздание)
Изменение N 1 ГОСТ 7823-2000 Табак трубочный. Общие технические условия
ГОСТ Р ИСО 14624-7-2010 Системы космические. Безопасность и совместимость материалов. Часть 7. Определение проникающей способности материалов по отношению к авиационно-космическим жидкостям (Переиздание)
Изменение N 3 ГОСТ Р 51087-97 Табачные изделия. Информация для потребителя
Изменение N 1 ГОСТ Р 52791-2007 Консервы молочные. Молоко сухое. Технические условия
ГОСТ Р 53909-2010 Информационно-коммуникационные технологии в образовании. Учебная техника. Термины и определения