Электронный фонд правовой
и нормативно-технической документации
ГОСТ Р 53973-2010 Ферментные препараты для пищевой промышленности. Метод определения "бета"-глюканазной активности (с Изменением N 1)
ГОСТ Р 53973-2010
Группа Н09
НАЦИОНАЛЬНЫЙ СТАНДАРТ РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ
ФЕРМЕНТНЫЕ ПРЕПАРАТЫ ДЛЯ ПИЩЕВОЙ ПРОМЫШЛЕННОСТИ
Метод определения -глюканазной активности
Enzyme preparations for food industry. Method for determination of -glucanase activity*
________________
* Поправка. ИУС N 9-2015, Измененная редакция, Изм. N 1.
ОКС 07.100.30
ОКСТУ 9291
Дата введения 2012-01-01
Предисловие
Цели и принципы стандартизации в Российской Федерации установлены Федеральным законом от 27 декабря 2002 г. N 184-ФЗ "О техническом регулировании", а правила применения национальных стандартов Российской Федерации - ГОСТ Р 1.0-2004 "Стандартизация в Российской Федерации. Основные положения"
1 РАЗРАБОТАН Государственным научным учреждением Всероссийским научно-исследовательским институтом пищевой биотехнологии Россельхозакадемии (ГНУ ВНИИПБТ Россельхозакадемии)
2 ВНЕСЕН Техническим комитетом по стандартизации ТК 176 "Спиртовая, дрожжевая и ликероводочная продукция"
3 УТВЕРЖДЕН И ВВЕДЕН В ДЕЙСТВИЕ Приказом Федерального агентства по техническому регулированию и метрологии от 26 ноября 2010 г. N 541-ст
4 ВВЕДЕН ВПЕРВЫЕ
Информация об изменениях к настоящему стандарту публикуется в ежегодно издаваемом информационном указателе "Национальные стандарты", а текст изменений и поправок - в ежемесячно издаваемых информационных указателях "Национальные стандарты". В случае пересмотра (замены) или отмены настоящего стандарта соответствующее уведомление будет опубликовано в ежемесячно издаваемом информационном указателе "Национальные стандарты". Соответствующая информация, уведомление и тексты размещаются также в информационной системе общего пользования - на официальном сайте Федерального агентства по техническому регулированию и метрологии в сети Интернет
ВНЕСЕНА поправка*, опубликованная в ИУС N 9, 2015 год
________________
* См. ярлык "Примечания".
Поправка внесена изготовителем базы данных
ВНЕСЕНО Изменение N 1, утвержденное и введенное в действие Приказом Росстандарта от 29.09.2015 N 1400-ст c 01.01.2016
Изменение N 1 внесено изготовителем базы данных по тексту ИУС N 1, 2016 год
1 Область применения
Настоящий стандарт устанавливает метод определения -глюканазной активности ферментных препаратов. Метод может быть использован для определения
-глюканазной активности ферментных препаратов и ферментсодержащих смесей, применяемых в пищевой промышленности.
Примечание - -глюканазную активность исследуемых ферментных препаратов (ФП) обеспечивают ферменты
-глюканазы эндо- и экзо-действия.
2 Нормативные ссылки
В настоящем стандарте использованы ссылки на следующие стандарты:
ГОСТ Р ИСО 5725-1-2002 Точность (правильность и прецизионность) методов и результатов измерений. Часть 1. Основные положения и определения
ГОСТ 61-75 Реактивы. Кислота уксусная. Технические условия
Доступ к полной версии документа ограничен
Документ «ГОСТ Р 53973 2010» регламентирует метод определения бета-глюканазной активности в ферментных препаратах, применяемых в пищевой промышленности. Основное назначение стандарта заключается в установлении единых требований к проведению испытаний, что обеспечивает достоверность и сопоставимость получаемых результатов. Данный стандарт предназначен для использования в лабораториях, производственных предприятиях и контролирующих органах, занимающихся качеством и безопасностью пищевых продуктов.
Стандарт описывает методы испытаний, параметры, а также требования к процессу определения активности бета-глюканазы. В частности, он включает в себя условия испытаний, такие как температура, время инкубации и соотношение реагентов, что позволяет обеспечить точность и воспроизводимость результатов. Также регламентируются измеряемые величины, которые являются критически важными для оценки активности ферментов в различных пищевых продуктах.
Ключевыми аспектами документа являются описание необходимых реактивов, а также методики их приготовления и хранения. Стандарт также включает рекомендации по калибровке измерительного оборудования и контролю за качеством используемых реагентов. Эти детали позволяют лабораториям и производителям гарантировать, что результаты испытаний будут соответствовать установленным нормам.
Целевая аудитория стандарта включает производителей ферментных препаратов, научные и исследовательские лаборатории, а также контролирующие органы, занимающиеся сертификацией и инспекцией пищевых продуктов. Применение данного стандарта способствует улучшению качества и безопасности продукции, что, в свою очередь, влияет на здоровье потребителей и конкурентоспособность производителей на рынке.
Документ также содержит изменения, внесенные в его первоначальную редакцию, которые касаются уточнения методологии испытаний и улучшения описания условий проведения исследований. Эти изменения направлены на устранение возможных неясностей и упрощение процесса внедрения стандарта в практику. В результате применения данного ГОСТа, производители могут более эффективно контролировать качество своих продуктов, что способствует повышению их безопасности и соответствия требованиям законодательства.
Описание документа носит справочный характер, достоверность этого материала не гарантируется.
Чтобы получить полный доступ к этому и другим документам, приобретайте доступ к Информационной сети «Техэксперт» - лидеру в области комплексного обеспечения предприятий нормативно-технической документацией.
доступны в системах «Техэксперт» и «Кодекс»
Возможно вас заинтересуют
ГОСТ Р ИСО 6015-2010 Машины землеройные. Гидравлические экскаваторы и экскаваторы-погрузчики. Методы измерения усилий на рабочих органах
Изменение N 2 ГОСТ Р 52177-2003 Ароматизаторы пищевые. Общие технические условия
МР 1.2.0016-10 Методика классифицирования нанотехнологий и продукции наноиндустрии по степени их потенциальной опасности
ГОСТ Р 53974-2010 Ферментные препараты для пищевой промышленности. Метод определения протеолитической активности (с Изменением N 1)
ГОСТ Р ИСО 10484-2010 Испытание гаек методом расширения
ГОСТ Р ИСО 10485-2010 Испытание гаек пробной нагрузкой на конической шайбе